Het recept
voor jouw tafel
Doe alle vloeistoffen en kruiden met ijs in een mengglas.
'Rol' de cocktail: giet hem een paar keer rustig heen en weer tussen twee glazen – shaken maakt tomatensap schuimig en waterig.
Zeef in een hoog glas met vers ijs.
Garneer met bleekselderij, citroen en eventueel olijven of augurk.
Het verhaal
Barman Fernand 'Pete' Petiot claimde dat hij in 1921 in Harry's New York Bar in Parijs voor het eerst vodka met tomatensap mengde, en het recept in de jaren dertig in het New Yorkse St. Regis Hotel perfectioneerde met kruiden en specerijen. Daar heette hij aanvankelijk keurig 'Red Snapper', omdat 'Bloody Mary' te plat werd gevonden. De naam verwijst mogelijk naar de Engelse koningin Mary Tudor, al circuleren er ook onschuldiger verklaringen. De selderijstengel kwam er pas in de jaren zestig bij, toen een gast in Chicago geen roerstaafje kreeg en er zelf één van het buffet pakte.
Het juiste glas
De Bloody Mary hoort in een royaal longdrinkglas van 36 tot 47 cl – er moet tenslotte een selderijstengel rechtop in kunnen staan. Een stevig glas met wat karakter past bij het robuuste karakter van de drank. Voor brunches is een set gelijke, degelijke glazen ideaal: deze cocktail wordt zelden per één geserveerd.
Duralex Picardie Longdrinkglas 36 cl (6 stuks)
Bormioli Rocco Diamond Longdrinkglas 47 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 40,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Met tequila heet hij Bloody Maria, met jenever een Red Snapper op z'n Hollands, en zonder alcohol een Virgin Mary die net zo goed luncht. Elke bar heeft zijn eigen kruidenmix: probeer mierikswortel, gerookt paprikapoeder of een scheutje augurkennat. De garnering mag een maaltijd zijn. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Maak de mix een uur van tevoren en laat hem in de koelkast trekken – de smaken versmelten prachtig. Bouw gerust een garnituurbuffet: augurken, olijven, geroosterd spek... in Amerika is de garnering een sport op zich.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Bloody Mary?
Een longdrinkglas is de klassieke keuze. Bekijk onze longdrinkglazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Bloody Mary vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een Bloody Mary alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke vodka gebruik je voor een Bloody Mary?
Kies een schone, neutrale vodka – de mixers doen het smaakwerk. Een gearomatiseerde variant (vanille, citroen) kan het recept net dat beetje extra geven.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →