Het recept
voor jouw tafel
Vul een tumbler met een groot ijsblok of enkele flinke ijsblokken.
Schenk de gin, Campari en vermout in het glas.
Roer 20 seconden rustig met een barlepel tot de mix goed gekoeld is.
Garneer met een halve schijf sinaasappel of een uitgeknepen sinaasappelzest.
Het verhaal
Florence, 1919. Graaf Camillo Negroni vond zijn vaste Americano net iets te braaf en vroeg bartender Fosco Scarselli om het sodawater te vervangen door gin. De rest is geschiedenis: de drank kreeg de naam van de graaf en groeide uit tot hét symbool van de Italiaanse aperitivocultuur. Meer dan honderd jaar later is de Negroni populairder dan ooit; sinds enkele jaren staat hij steevast in de top van meest bestelde cocktails ter wereld. Niet slecht voor een drankje met maar drie ingrediënten.
Het juiste glas
Een Negroni hoort in een stevige, laag gebouwde tumbler. Het brede glas geeft ruimte aan een groot ijsblok en laat de aroma's van sinaasappel en kruiden mooi vrijkomen. Kies een exemplaar met een dikke bodem van 30 tot 38 cl: dat voelt luxe aan en houdt je drankje langer koud. Een glas met reliëf of facetten staat extra mooi bij de dieprode kleur van deze cocktail.
RCR Alkemist Tumbler 35 cl (6 stuks)
Chef & Sommelier Vigne Kwarx Tumbler 31 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 63,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
De Negroni is een familie: met bourbon wordt hij een Boulevardier, met prosecco een Sbagliato en met droge witte vermout een White Negroni. In september doet de horeca wereldwijd mee aan Negroni Week – een mooi moment voor een eigen variant op de kaart. Ook heerlijk: een half uur 'gefatwashed' met sinaasappelschil. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Zet glazen, gin en vermout een half uur van tevoren in de koelkast: hoe kouder de start, hoe minder het ijs verwatert. Serveer met een schaaltje groene olijven voor het complete aperitivogevoel.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Negroni?
Een tumbler is de klassieke keuze. Bekijk onze old fashioned glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Negroni vooraf maken?
Ja – dit is een roer-cocktail, dus je kunt hem gerust vooraf op fles maken en koud zetten. Alleen het ijs, de bubbels en de garnering komen er bij het serveren bij.
Kun je een Negroni alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke gin gebruik je voor een Negroni?
Een klassieke London dry gin werkt altijd; kruidige of citrusgins geven een eigen accent. Bewaar de complexe premium gins voor puur.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →