Het recept
voor jouw tafel
Vul een groot wijn- of spritzglas royaal met ijsblokken.
Schenk eerst de prosecco in – zo blijft de Aperol niet op de bodem hangen.
Voeg de Aperol toe en top af met een scheut sodawater.
Roer één keer voorzichtig en garneer met een halve schijf sinaasappel.
Het verhaal
De spritz stamt uit de tijd dat Oostenrijkse soldaten in het Veneto de lokale wijn te stevig vonden en er een 'Spritzer' water bij vroegen. De Venetianen maakten er hun eigen versie van met bitterlikeur en bubbels. Aperol – in 1919 gelanceerd door de gebroeders Barbieri in Padua – werd na de Tweede Wereldoorlog dé smaakmaker van die traditie. De wereldwijde doorbraak kwam na 2003, toen Campari het merk overnam en de Spritz tot zomers levensgevoel omdoopte. Inmiddels is de drank ook in Nederland een blijvertje: de spritz-categorie groeit elk jaar verder, het hele jaar door.
Het juiste glas
Een spritz hoort in een groot, bol glas op steel: veel ruimte voor ijs, bubbels en die stralend oranje kleur. Een speciaal spritzglas van circa 49 cl is ideaal, maar een royaal ballonglas werkt net zo goed. De steel houdt je hand van het ijs weg, zodat het drankje langer koud blijft. In onze Aperol Spritz categorie hebben we de beste glazen alvast bij elkaar gezet.
RCR Timeless Spritzglas 49 cl (6 stuks)
RCR Alkemist Gin Tonic / Ballonglas 58 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 84,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Vervang de Aperol door Campari voor een bittere, vuurrode spritz, of door Limoncello voor de citroenzoete zomerversie. Select en Cynar geven Venetiaanse diepgang voor gevorderden. Met 0.0-bitter en alcoholvrije bubbels doet de hele tafel mee – zelfde glas, zelfde zon. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Onthoud 3-2-1: drie delen prosecco, twee delen Aperol, één deel soda. Schenk in deze volgorde en je spritz heeft vanzelf de perfecte kleurgradiënt. Serveer met een schaaltje chips of olijven – aperitivo is een compleet ritueel.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Aperol Spritz?
Een spritzglas / groot wijnglas is de klassieke keuze. Bekijk onze aperol spritz glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Aperol Spritz vooraf maken?
Ja – dit is een roer-cocktail, dus je kunt hem gerust vooraf op fles maken en koud zetten. Alleen het ijs, de bubbels en de garnering komen er bij het serveren bij.
Kun je een Aperol Spritz alcoholvrij maken?
Ja – bekijk ons recept voor de Alcoholvrije Spritz: zelfde karakter, 0.0% alcohol.
Welke aperol & prosecco gebruik je voor een Aperol Spritz?
IJskoud en droog (brut) is de regel. Voor mixen hoeft het geen dure champagne te zijn – een goede prosecco of cava doet het uitstekend.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →