Het recept
voor jouw tafel
Shake gin, citroensap en siroop kort met ijs.
Zeef in een tumbler gevuld met crushed ice.
Vul aan met extra crushed ice tot een klein bergje boven de rand.
Giet de crème de mûre er langzaam overheen en garneer met bramen en citroen.
Het verhaal
Dick Bradsell – dezelfde Londense barlegende die de Espresso Martini bedacht – creëerde de Bramble in 1984 bij Fred's Club in Soho. Hij wilde een écht Britse cocktail maken en dacht terug aan zijn jeugd op het eiland Wight, waar hij bramen plukte langs de paden. Gin, citroen, suiker en een 'drizzle' bramenlikeur over gebroken ijs: simpeler kon het eerbetoon niet, mooier ook niet. De Bramble wordt gezien als het begin van de Londense cocktailrenaissance en staat wereldwijd op moderne kaarten.
Het juiste glas
De Bramble hoort in een laag, breed glas vol crushed ice, zodat de bramenlikeur zichtbaar door het ijs naar beneden kan 'bloeden'. Een heldere tumbler van 31 tot 34 cl is de klassieke keuze. Kies een strak model zonder al te veel slijpsel – het roodpaarse kleurenspel ís hier de decoratie. Met een braam en een half schijfje citroen erop is het plaatje af.
RCR Brillante Tumbler 34 cl (6 stuks)
Chef & Sommelier Vigne Kwarx Tumbler 31 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 60,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Crème de cassis in plaats van mûre geeft een zoetere bessenversie, en met frambozenlikeur wordt het een Raspberry Bramble. In de herfst is hij prachtig met een schijfje bramenjam door de shaker. Het crushed ice is niet optioneel: daardoor 'bloedt' de likeur zo mooi. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Giet de likeur pas aan tafel over het ijs – dat langzame rode zakken is het mooiste moment van deze cocktail. Geen crème de mûre? Crème de cassis werkt ook, al smaakt het net wat zoeter.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Bramble?
Een tumbler is de klassieke keuze. Bekijk onze old fashioned glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Bramble vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een Bramble alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke gin gebruik je voor een Bramble?
Een klassieke London dry gin werkt altijd; kruidige of citrusgins geven een eigen accent. Bewaar de complexe premium gins voor puur.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →