Het recept
voor jouw tafel
Trek een verse espresso en laat hem even afkoelen.
Shake vodka, koffielikeur, espresso en eventueel suikersiroop 15 seconden extreem hard met veel ijs – hier komt de schuimlaag vandaan.
Dubbel zeef in een gekoeld coupe- of martiniglas.
Leg drie koffiebonen op het schuim: geluk, gezondheid en voorspoed.
Het verhaal
Londen, jaren tachtig. Een jong model vroeg sterbartender Dick Bradsell om een drankje dat haar 'wakker zou maken en daarna om zou leggen' – de legende is op meerdere manieren overgeleverd, maar de uitkomst niet: Bradsell schudde vodka, koffielikeur en verse espresso tot de 'Vodka Espresso', later omgedoopt tot Espresso Martini. Decennialang bleef hij een geheimtip, tot social media de fotogenieke schuimlaag met drie koffieboontjes ontdekte. Vandaag is het volgens vrijwel elk brancheonderzoek een van de meest bestelde cocktails van Nederland.
Het juiste glas
De Espresso Martini dankt de helft van zijn charme aan de presentatie: een diepbruine cocktail met een strakke cremakleurige schuimlaag in een glas op steel. Een coupe of martiniglas van 19 tot 26 cl is ideaal – de wijde opening geeft het koffiearoma de ruimte en houdt de schuimlaag intact. Kies kristalhelder glaswerk, want bij deze cocktail is het contrast tussen donker en licht precies wat je wilt laten zien.
Onis N.Y.C. Cocktailcoupe 19 cl (6 stuks)
RCR Aria Champagneglas / Coupe 33 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 78,94, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Met Baileys in plaats van een deel van de likeur wordt hij romiger, met tequila (en koffielikeur) verandert hij in een Mexican Espresso Martini. Cold brew in plaats van espresso maakt hem zachter en minder bitter. Een vanille- of karamelsiroopje is prima – zolang de koffie maar vers is. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Gebruik espresso van een goede branderij en shake echt hard: zonder kracht geen crema. Voor een dessertvariant vervang je de vodka deels door Baileys of Licor 43.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Espresso Martini?
Een cocktailcoupe / martiniglas is de klassieke keuze. Bekijk onze espresso martini glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Espresso Martini vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een Espresso Martini alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke vodka gebruik je voor een Espresso Martini?
Kies een schone, neutrale vodka – de mixers doen het smaakwerk. Een gearomatiseerde variant (vanille, citroen) kan het recept net dat beetje extra geven.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →