Grand Marnier
De Franse likeur van cognac en bittere sinaasappel in de fles met het rode lint. Alles over de smaak, de soorten, het verschil met Cointreau, hoe je hem drinkt en het glas dat erbij hoort.
Cognac en bittere sinaasappel, sinds 1880
Grand Marnier is een Franse likeur die in 1880 werd bedacht door Louis-Alexandre Marnier Lapostolle. Hij deed iets wat toen gedurfd was: hij mengde dure cognac met een distillaat van bittere sinaasappels (Citrus bigaradia) uit het Caribisch gebied en suiker. Hoteleigenaar César Ritz zou hem de naam 'Grand Marnier' hebben aangeraden, in een tijd waarin alles juist 'petit' heette. De fles, met de vorm van een cognacdistilleerketel en het rode lint, is sindsdien nauwelijks veranderd.
De klassieke Cordon Rouge bestaat voor 51% uit cognac en voor 49% uit sinaasappellikeur, en heeft 40% alcohol. De cognac maakt hem amberkleurig, warm en rond, waar een triple sec als Cointreau helder en fris is. Grand Marnier wordt nog altijd gemaakt in de Cognac-streek en in Neauphle-le-Château bij Parijs, en hoort sinds 2016 bij de Italiaanse Campari-groep.
In het kort
Welke soorten Grand Marnier zijn er?
Grand Marnier Cordon Rouge
Het origineel met het rode lint: 51% cognac en bittere sinaasappel. Warm, rond en veelzijdig, van puur tot Margarita.
Grand Marnier 35 cl
Dezelfde Cordon Rouge in een halve fles. Handig voor de thuisbar als je hem vooral in cocktails of desserts gebruikt.
Louis Alexandre
Vernoemd naar de oprichter, die altijd een extra scheut cognac in zijn glas deed. 82% VSOP-cognac: droger en meer cognac dan sinaasappel.
Cuvée du Centenaire
In 1927 gemaakt voor het honderdjarig bestaan van het huis, met cognacs tot 25 jaar oud. Rijk, zacht en vol gekonfijte sinaasappel.
De Cordon Rouge doet alles; de Louis Alexandre is voor wie hem puur drinkt.
Sinaasappel met de warmte van cognac
Sinaasappelschil & cognac
Gekonfijte en bittere sinaasappelschil, met de warme, fruitige geur van cognac en een vleugje vanille en hazelnoot.
Rond en warm
Zoet en vol, met sinaasappel voorop en de rondheid van cognac erachter. Minder zoet en frisser dan je van een likeur verwacht.
Lang en licht bitter
Een lange, warme afdronk van sinaasappelschil, eikenhout en een lichte bitterheid die om nog een slokje vraagt.
Smaakprofiel van Grand Marnier Cordon Rouge puur. De Louis Alexandre is droger en meer cognac; de Cuvée du Centenaire rijker en zachter.
Drie manieren om Grand Marnier te drinken
Grand Marnier is een van de weinige likeuren die je net zo goed puur als in een cocktail drinkt. Na het eten, on the rocks of in een Margarita de luxe.
Puur, na het eten
Schenk 30 ml in een cognacglas of klein tulpglas op kamertemperatuur. Verwarm het glas even in je hand en drink in kleine slokjes, zoals een cognac. De klassieke Franse digestief.
Glas: cognacglas →On the rocks
50 ml Grand Marnier over een groot ijsblok in een tumbler, met een sinaasappelzest. Het ijs maakt hem frisser en lichter; ook lekker met een scheut tonic of soda.
Glas: tumbler →Grand Margarita
50 ml tequila, 25 ml Grand Marnier en 25 ml limoensap, geshaket en gezeefd in een margaritaglas met een zoutrand. De 'Cadillac Margarita': rijker en ronder dan met Cointreau.
Margarita recept →De beste cocktails met Grand Marnier
Grand Margarita
Tequila, Grand Marnier en limoen. Met cognac in de likeur wordt de Margarita ronder en warmer.
Sidecar
Cognac, sinaasappellikeur en citroen met een suikerrand. Met Grand Marnier dubbel cognac.
B52 shot
Kahlúa, Baileys en Grand Marnier in drie laagjes. Grand Marnier is het bovenste, oranje laagje.
Grand Mimosa
Sinaasappelsap en champagne met een scheut Grand Marnier. De brunchklassieker met een extra laag.Het juiste glas voor Grand Marnier
Een cognacglas of tulpvormig likeurglas voor puur, een tumbler voor on the rocks, een margaritaglas voor de Grand Margarita en een recht shotglas voor de B52. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Grand Marnier
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →