Het recept
voor jouw tafel
Vul een hoog glas royaal met ijs.
Shake alle dranken, het citroensap en de siroop kort met ijs.
Zeef in het glas en top af met een scheut cola voor de theekleur.
Roer één keer om en garneer met citroen.
Het verhaal
Bartender Robert 'Rosebud' Butt claimt de uitvinding: in 1972 deed hij mee aan een cocktailwedstrijd van de Oak Beach Inn op Long Island waarbij triple sec verplicht was, en zijn inzending – alle heldere dranken uit het rek plus cola – werd een sensatie. Een ouder verhaal wijst naar 'Old Man Bishop' uit Tennessee, die tijdens de drooglegging al een soortgelijke mix maakte in gemeenschap Long Island, Tennessee. Hoe dan ook werd de LIIT in de jaren tachtig het symbool van uitbundige avonden – en de reden dat veel bars hem met mate schenken.
Het juiste glas
De Long Island vraagt om het grootste longdrinkglas dat je hebt: met vijf dranken, sap, siroop én cola heb je minimaal 47 tot 55 cl nodig, plus ruimte voor veel ijs. Een hoog, stevig glas met een dikke bodem is hier de juiste keuze – dit is geen cocktail voor teer glaswerk. De lichtbruine kleur met citroen erin moet precies op ijsthee lijken.
Onis Cidra Longdrinkglas 55 cl (6 stuks)
Onis Icon Longdrinkglas 47 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 50,94, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
De Long Beach vervangt de cola door cranberrysap, de Tokyo Iced Tea gaat groen met melonlikeur, en de Electric een blauwe curaçao-kant op. Wil je hem lichter, halveer dan alle sterke dranken en houd de verhoudingen intact – de smaak blijft, de impact halveert. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
De cola is een accent, geen mixer: een scheut voor de kleur is genoeg. Meet alle dranken netjes af – juist bij deze cocktail is de balans het verschil tussen elegant en explosief.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Long Island Iced Tea?
Een longdrinkglas is de klassieke keuze. Bekijk onze longdrinkglazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Long Island Iced Tea vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een Long Island Iced Tea alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke vodka, gin, rum, tequila gebruik je voor een Long Island Iced Tea?
Een klassieke London dry gin werkt altijd; kruidige of citrusgins geven een eigen accent. Bewaar de complexe premium gins voor puur.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →