Nikka Yoichi Single Malt
De eerste distilleerderij van Nikka, aan de koude kust van Hokkaido. Yoichi is de stevige van de twee single malts: vol van smaak, met perzik en honing, en een afdronk waarin turf en zoetheid mooi in balans zijn.
Whisky van de kust van Hokkaido
Yoichi is de distilleerderij waarmee Nikka in 1934 begon. Masataka Taketsuru koos de plek op het noordelijke eiland Hokkaido omdat het klimaat daar op Schotland lijkt, en dat is nog altijd de stijl van het huis: stevig, vol en met karakter. De ketels worden er nog met kolen gestookt, wat de whisky een krachtige, licht rokerige kant geeft.
Deze single malt komt volledig uit die ene distilleerderij en wordt gebotteld op 45%. Hij is licht zoet, met perzik en honing, en in de afdronk vinden turf en een fijne zoetheid elkaar. Daarmee is Yoichi het tegenovergestelde van zijn zusje Miyagikyo, dat juist zacht en fruitig is.
In het kort
Vol, zoet en met een vleug turf
Perzik en honing
Licht zoet, met perzik en honing, en op de achtergrond al een zweem van turf.
Vol en stevig
Een mooie, volle smaak met body. De zoetheid van honing en fruit draagt de whisky, de turf houdt hem spannend.
Turf en zoet
Een afdronk waarin turf en een fijne zoetheid in balans zijn. Stevig, maar nergens scherp.
Smaakprofiel van Nikka Yoichi Single Malt puur. Op een ijsblok wordt de turf zachter en komt de perzik meer naar voren.
Zo proef je Yoichi
Yoichi is een whisky voor de liefhebber. Neem de tijd, proef hem eerst puur en kijk dan wat water of ijs met de turf doet.
Puur, dan met water
3 cl in een tulpvormig proefglas. Proef eerst puur, voeg dan een paar druppels water toe en proef opnieuw: de honing en perzik komen los en de turf schuift wat naar achteren.
Glas: proefglas →Op één groot ijsblok
5 cl over één groot, helder ijsblok in een zware tumbler. Het ijs smelt langzaam, zodat de whisky geleidelijk opent. De beste manier om de rook te laten uitkomen.
Glas: tumbler →Als rokerige highball
40 ml Yoichi in een hoog glas vol ijs met 120 ml ijskoud bruiswater en een reepje citroenschil. De turf geeft de highball een kampvuurtoets die je met grain whisky niet krijgt.
Japanse Highball →Cocktails die de turf nodig hebben
Waar een recept om een rokerige whisky vraagt, is Yoichi een stijlvolle keuze. Houd het bij cocktails waarin de whisky de hoofdrol speelt.
Penicillin
Whisky, citroen, honing en gember. De honing en turf van Yoichi horen hier thuis.
Rusty Nail
Whisky en Drambuie op ijs. De honingtoon van de likeur sluit aan op de Yoichi.
Smoky Highball
Whisky met ijskoud bruiswater in een hoog glas. Met Yoichi rokerig en fris tegelijk.
Sazerac
Whisky, suiker, bitters en een spoel absint. Met Yoichi krijgt de klassieker een rokerige kant.Het juiste glas voor Nikka Yoichi
Een tulpvormig proefglas voor de geur, een zware tumbler voor het ijsblok en een hoog glas voor de rokerige highball.
Meer smaken van Nikka
Nikka
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Nikka: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Nikka →
Nikka Coffey Grain
Zoet en fruitig uit de kolomketel: meloen, grapefruit en vanille. De whisky voor de Japanse highball.
Bekijk Nikka Coffey Grain →
Nikka Coffey Malt
Gemoute gerst uit een kolomketel: rijk en romig, met rozijn, karamel en kaneel. Voor na het eten.
Bekijk Nikka Coffey Malt →
Nikka Taketsuru Pure Malt
Malts uit Yoichi en Miyagikyo, gemiddeld tien jaar gerijpt. Zacht en fruitig, met kers en munt.
Bekijk Nikka Taketsuru Pure Malt →
Nikka Miyagikyo Single Malt
Zacht en fris uit de bergen bij Sendai: tropisch fruit, mango en chocolade, met sherry op de achtergrond.
Bekijk Nikka Miyagikyo Single Malt →Alle drankmerken en dranksoorten op een rij, van likeur tot whisky.
Vragen over Nikka Yoichi Single Malt
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Nikka of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Nikka →