Het recept
voor jouw tafel
Leg een groot ijsblok in een old fashioned glas.
Schenk de whisky en daarna de Drambuie over het ijs.
Roer 20 seconden rustig met een barlepel; Drambuie is stroperig en heeft even nodig.
Knijp een citroenzest boven het glas uit en leg hem erin.
Het verhaal
De combinatie whisky en Drambuie duikt al in de jaren dertig op, maar de naam Rusty Nail raakte pas in de jaren zestig ingeburgerd — en toen ging het snel. Frank Sinatra en de zijnen dronken hem in Las Vegas, wat genoeg was om de cocktail wereldwijd op de kaart te zetten. Drambuie zelf heeft een oudere geschiedenis: het recept zou volgens de overlevering teruggaan op een likeur die prins Charles Edward Stuart in 1746 aan een Schotse familie schonk. Of dat waar is doet er weinig toe; wat telt is dat de honing en kruiden in de likeur precies aansluiten op wat whisky al doet.
Het juiste glas
Een old fashioned glas van 30 tot 43 cl — breed genoeg voor één groot ijsblok, en dat is bij deze cocktail belangrijker dan bij de meeste. Er zit geen mixer in, dus alles wat smelt gaat direct ten koste van de smaak. Een breed glas geeft bovendien ruimte aan de aroma's van de whisky en de kruidige Drambuie; in een smal glas mis je de helft. Kies een zwaar model met dikke bodem: dit is een cocktail die je een half uur in de hand houdt.
RCR Adagio Tumbler 35 Cl (6 stuks)
Stölzle Lausitz Kyoto Tumbler 43 Cl (6 stuks)
Samen € 61,90, dus gratis verzending.
Variaties & twists
Vervang de whisky door Ierse whiskey en het heet een Donald Sutherland, met bourbon krijg je een zoetere versie. Een dash Angostura bitters brengt hem dichter bij een Old Fashioned. Aangevuld met sodawater wordt het een Rusty Nail Highball — lichter en heel geschikt voor een warme avond. Een rokerige Islay-whisky maakt hem een stuk spannender. Meer inspiratie in alle cocktailrecepten.
Serveertip
De klassieke verhouding was ooit 1 op 1, maar dat is naar moderne smaak veel te zoet. Begin met 2 delen whisky op 1 deel Drambuie en ga desnoods naar 3 op 1. Roer echt door — Drambuie is stroperig en blijft anders als een zoete laag op de bodem hangen, waardoor je eerste slokken naar whisky smaken en je laatste naar honing.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Rusty Nail?
Een old fashioned glas van 30 tot 43 cl. Bekijk onze old fashioned glazen.
Wat is Drambuie precies?
Een Schotse likeur op basis van whisky, met honing, kruiden en specerijen. Rond de 40 procent alcohol en behoorlijk zoet — vandaar dat je er minder van gebruikt dan van de whisky.
Wat is de juiste verhouding?
Tegenwoordig 2 op 1 in het voordeel van de whisky. Oudere recepten schrijven 1 op 1 voor, maar dat vinden de meeste mensen nu te zoet.
Kun je Drambuie vervangen?
Niet echt — het is de helft van het recept. Met whisky, honingsiroop en een snuf kruidnagel en venkel kom je in de buurt, maar het blijft een benadering.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →