Villa Massa
De limoncello van citroenen uit Sorrento, ijskoud uit de vriezer of in een spritz. Alles over de smaak, de soorten, hoe je hem drinkt en het glas dat erbij hoort.
Limoncello zoals ze hem in Sorrento maken
Villa Massa is een limoncello van het schiereiland van Sorrento, ten zuiden van Napels. De familie Massa maakt de likeur naar een familierecept uit 1890: de schil van Sorrento-citroenen, bekend om hun dikke, olierijke schil, trekt in alcohol tot alle citroenolie erin zit, waarna suikerwater wordt toegevoegd. Geen kleurstof, geen aroma: de gele kleur komt puur uit de schil. Het merk werd in 1991 opgericht en hoort tegenwoordig bij de Spaanse Zamora Company, ook de maker van Licor 43.
Met 30% alcohol is Villa Massa steviger dan veel supermarkt-limoncello's, maar de zoetheid en de frisse citroen maken hem zacht. In Italië drink je hem ijskoud als digestief, in Nederland is de Limoncello Spritz de laatste jaren minstens zo populair. Naast de limoncello maakt Villa Massa ook een amaretto van Siciliaanse amandelen.
In het kort
Welke soorten Villa Massa zijn er?
Villa Massa Limoncello
Het origineel: felgele limoncello van Sorrento-citroenen. Fris, zoet en vol citroenolie. In de vriezer bewaren.
Villa Massa Limoncello 50 cl
Dezelfde limoncello in een kleinere fles. Handig als je hem vooral als digestief schenkt.
Limoncello cadeaupakket
De 70 cl-fles in een geschenkverpakking. Het klassieke Italiaanse cadeau voor wie van citroen houdt.
Villa Massa Amaretto
Amandellikeur van echte Siciliaanse amandelen. Intens, zoet en zacht, met een lange amandelafdronk.
Limoncello voor de zomer en na het eten; de Amaretto voor de sour en de winter.
Fris, zoet en puur citroen
Verse citroenschil
Intense, frisse citroenschil, alsof je net een citroen hebt geraspt. Geen kunstmatige toets.
Zoet en romig
Zoet en vol, met een olieachtige rondheid van de schil en de frisheid van citroensap. IJskoud licht stroperig.
Lang en fris
Een lange, frisse afdronk van citroen met een lichte bitterheid van de schil. Reinigt de mond na het eten.
Smaakprofiel van Villa Massa Limoncello ijskoud. In een spritz wordt hij lichter en droger.
Drie manieren om Villa Massa te drinken
Limoncello drink je ijskoud. Zet de fles in de vriezer: door de suiker en de alcohol bevriest hij niet, maar wordt hij heerlijk stroperig.
IJskoud puur, na het eten
Schenk 3 tot 4 cl uit de vriezer in een klein, gekoeld likeurglas. Drink in kleine slokjes als digestief. Zo doen ze het in Sorrento.
Glas: likeurglas →Limoncello Spritz
50 ml limoncello, 75 ml prosecco en een scheut soda in een wijnglas vol ijs, met een schijfje citroen en een takje munt. Frisser en lichter dan een Aperol Spritz.
Naar het recept →Limoncello tonic
50 ml limoncello met 150 ml tonic in een longdrinkglas met ijs en een schijfje citroen. Droog, bitterzoet en verrassend goed als aperitief.
Glas: longdrinkglas →De beste cocktails met Villa Massa
Limoncello Spritz
Limoncello, prosecco en soda over ijs. Dé Italiaanse zomercocktail van de laatste jaren.
Sgroppino
Citroensorbet, prosecco en vodka. Met een scheut limoncello nog citroeniger.
Amaretto Sour
Amaretto, citroen en eiwit. Zoet en zuur in balans, met de Villa Massa Amaretto.
Limoncello cocktails
Alle cocktails met limoncello op een rij.Het juiste glas voor Villa Massa
Een klein likeurglas voor ijskoud puur, een wijnglas of copa voor de Limoncello Spritz en een longdrinkglas voor limoncello tonic. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Villa Massa
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →