Het recept
voor jouw tafel
Gebruik je eiwit? Shake dan eerst 10 seconden zonder ijs.
Voeg ijs toe en shake nog eens 12 tot 15 seconden stevig.
Dubbel zeef in een gekoelde coupe.
Knijp een citroenzest uit boven het glas voor een fris aroma.
Het verhaal
De White Lady heeft twee vaders en die waren toevallig ook nog collega's. Harry MacElhone bedacht in 1919 in Londen een eerste versie met crème de menthe, die hij in zijn Parijse bar verving door gin. Harry Craddock, de legendarische bartender van de Savoy in Londen, claimde de definitieve versie en zette hem in 1930 in zijn Savoy Cocktail Book – nog altijd de bijbel van de klassieke mixologie. Volgens de overlevering was de White Lady de favoriete cocktail van Laurel en Hardy als ze in de Savoy logeerden.
Het juiste glas
Een cocktail met deze naam en dit karakter vraagt om een glas met dezelfde allure: een klassieke coupe op steel. De brede kelk laat het citrus- en jeneverbesaroma stralen en houdt de eventuele schuimlaag intact. Kies een coupe van 20 tot 26 cl, bij voorkeur met een dunne rand – dat drinkt verfijnder. Wie van vintage glamour houdt, kiest een model met art-deco-reliëf.
Lehmann London Champagneglas / Coupe 20 cl (6 stuks)
RCR Timeless Champagneglas / Coupe 26 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 110,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Met een eiwit erdoor wordt ze zijdezacht – de 'silver' versie die veel bars standaard schenken. Vervang de gin door cognac en je hebt een Sidecar, door rum en het wordt een Between the Sheets: drie klassiekers uit één sjabloon. Een suikerrandje maakt haar extra feestelijk. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
De White Lady is op zijn best wanneer alle drie de ingrediënten in balans zijn: proef voor het serveren en corrigeer met een paar druppels citroen of een barlepeltje suikersiroop.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een White Lady?
Een coupe is de klassieke keuze. Bekijk onze champagne coupe glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een White Lady vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een White Lady alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke gin gebruik je voor een White Lady?
Een klassieke London dry gin werkt altijd; kruidige of citrusgins geven een eigen accent. Bewaar de complexe premium gins voor puur.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →