Het recept
voor jouw tafel
Vul een tumbler met ijsblokken.
Schenk de vodka en koffielikeur erover en roer even om.
Schenk de room langzaam over de bolle kant van een lepel, zodat hij als een wolk op de cocktail drijft.
Serveer met roerstaafje – het moment van doorroeren is aan de drinker.
Het verhaal
De familiegeschiedenis begint in 1949 met de Black Russian, bedacht door de Belgische barman Gustave Tops in Hotel Metropole in Brussel, voor de Amerikaanse ambassadrice Perle Mesta – 'Russian' vanwege de vodka. Ergens in de jaren zestig schonk iemand er room bij en werd de zwarte Rus wit. Het drankje kabbelde onopvallend mee tot de Coen Brothers hun hoofdpersoon Jeffrey 'The Dude' Lebowski er negen liet drinken in één film. The Big Lebowski werd cult, de White Russian werd icoon – en de verkoop van koffielikeur is nooit meer normaal gedaan.
Het juiste glas
De White Russian hoort in een brede, lage tumbler van 32 tot 37 cl: ruimte voor ijs, en een wijde opening waarin de roomwolk mooi kan uitzakken. Het marmerende effect van room in koffielikeur is de halve show, dus kies helder glas zonder al te druk reliëf. Stevig in de hand, badjas optioneel.
Chef & Sommelier Vigne Tumbler 37 cl (6 stuks)
Eclat Longchamp Tumbler 23 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 56,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Met ijskoffie in plaats van room wordt hij een Dirty Russian, met kokosmelk een vegan versie die verrassend goed werkt. Een snuf zeezout op de room haalt het zoet omlaag. En zonder room is het gewoon weer een Black Russian – de kortste cocktailstamboom die er is. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Half slagroom, half melk geeft de ideale dikte: vol genoeg om te drijven, licht genoeg om te drinken. Zonder room is het een Black Russian – handig voor gasten die geen zuivel willen.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een White Russian?
Een tumbler is de klassieke keuze. Bekijk onze tumbler glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een White Russian vooraf maken?
Ja – dit is een roer-cocktail, dus je kunt hem gerust vooraf op fles maken en koud zetten. Alleen het ijs en de room komen er bij het serveren bij.
Kun je een White Russian alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke vodka gebruik je voor een White Russian?
Kies een schone, neutrale vodka – de koffielikeur doet het smaakwerk. Een vanillevodka geeft het recept net dat beetje extra.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →