Het recept
voor jouw tafel
Doe alle ingrediënten met veel ijs in een shaker.
Shake 15 seconden stevig – room heeft kracht nodig.
Dubbel zeef in een gekoelde coupe of coupette.
Garneer met een muntblaadje of wat geraspte chocolade.
Het verhaal
De Grasshopper werd rond 1918 bedacht door Philip Guichet van Tujague's, het stokoude restaurant in de French Quarter van New Orleans, naar verluidt voor een cocktailwedstrijd in New York waar hij tweede mee werd. De sprinkhaangroene kleur gaf hem zijn naam. In de jaren vijftig en zestig werd hij hét after-dinner drankje van Amerika, vooral in het Midwesten, waar hij met ijs in de blender een 'supper club'-institutie werd. Tujague's serveert hem nog altijd – met een bodempje brandy als geheime finishing touch.
Het juiste glas
Deze romige klassieker hoort in een elegant glas op steel: een coupe of kleine coupette van 16 tot 17 cl. De pastelgroene kleur tegen helder kristal is precies het retro-plaatje waar deze cocktail om vraagt. Kleiner is hier beter – de Grasshopper is een afsluiter, geen sessiedrankje. Een set coupettes staat bovendien prachtig bij elk dessertbuffet.
Nude Glass Savage Coupetini Glas 17 cl (6 stuks)
RCR Melodia Coupetteglas 16 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 83,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Geblend met vanille-ijs is hij een dessert uit de Amerikaanse supper clubs; met een scheutje branca menta een volwassen digestief. Witte crème de menthe met een blaadje munt geeft een subtielere, kleurloze versie. Chocoladerasp erover is nooit fout. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
IJskoud is het geheim: zet ook de likeuren in de koelkast. Voor de wintervariant blend je hem met een bol vanille-ijs – dan heb je officieel een toetje.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Grasshopper?
Een coupe / coupette is de klassieke keuze. Bekijk onze coupette glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Grasshopper vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een Grasshopper alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke crème de menthe gebruik je voor een Grasshopper?
Neem een kwaliteit die je ook puur zou drinken – in een cocktail met weinig ingrediënten proef je alles.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →