Don Papa Masskara
De feestelijkste fles van Don Papa. Rum uit kolomketels, op smaak gebracht met calamansi, een kleine Filipijnse citrusvrucht, met honing en met een vleugje Siling Labuyo, de Filipijnse chilipeper. Fruitig, zoet en net even pittig: gemaakt voor frisse cocktails en voor ginger beer.
Een festival in een fles
Masskara is geïnspireerd op het Masskara-festival in de Filipijnen, een kleurrijk feest vol maskers. De basis is Don Papa rum van melasse, gedistilleerd in kolomketels, die op smaak wordt gebracht met drie Filipijnse ingrediënten: calamansi, een kleine, zure Filipijnse citrusvrucht; Filipijnse honing; en Siling Labuyo, een kleine, hete chilipeper.
Daarmee is Masskara een heel ander drankje dan de 7 Years of Baroko. Waar die draaien om vanille en eikenhout, staat hier het fruit voorop. De honing en vanille geven zoetheid, de calamansi frisheid en de chili een warme tinteling achteraan. Puur kan, maar hij is echt op zijn best met ijs, limoen en iets bruisends.
In het kort
Honing, citrus en een warme tinteling
Citrus en honing
Frisse citrus van calamansi, met zoete honing en vanille eronder.
Fruitig en zoet
Sappig en fruitig, met honing en vanille. De rum zelf is zacht en blijft op de achtergrond.
Licht pittig
In de afdronk komt de chilipeper even op: een zachte warmte, geen brand. Daarna blijft de honing hangen.
Smaakprofiel van Don Papa Masskara op ijs. In een cocktail met limoen valt de chili meer op.
Zo drink je Masskara
Masskara vraagt om ijs, limoen en bubbels. De fruitigheid en de lichte pit maken hem een zomerrum.
Masskara Mule
50 ml Don Papa Masskara, 15 ml limoensap en 120 ml ginger beer in een koperen beker vol ijs. De gember en de chili versterken elkaar.
Naar de Dark 'n Stormy →Met ginger ale
50 ml Masskara met 150 ml ginger ale in een longdrinkglas vol ijs, met een partje limoen. Zachter dan met ginger beer, en de calamansi komt beter door.
Longdrinkglazen →Masskara Daiquiri
50 ml Masskara, 25 ml limoensap en 10 ml suikersiroop, hard shaken met ijs en zeven in een gekoelde coupe. Minder siroop dan normaal, want de honing zit er al in.
Naar het recept →Frisse rumcocktails voor Masskara
Kies cocktails met limoen, gember of munt. Die vullen de citrus en de pit van Masskara aan.
Dark 'n Stormy
Rum, ginger beer en limoen. Met Masskara krijgt hij een fruitige, pittige draai.
Daiquiri
Rum, limoen en suiker, geshaket. De eenvoudigste manier om de calamansi te proeven.
Mojito
Rum, munt, limoen, suiker en bruiswater. Fris met een honingzoete ondertoon.
Jungle Bird
Rum, Campari, ananas en limoen. Bitter, fruitig en tropisch.Het juiste glas voor Don Papa Masskara
Een koperen beker voor de mule, een longdrinkglas voor de Mojito en ginger ale, een coupe voor de Daiquiri en een tumbler voor de Jungle Bird.
Meer smaken van Don Papa
Don Papa
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Don Papa: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Don Papa →
Don Papa Baroko
Iets droger en kruidiger dan de 7 Years, met sinaasappelschil en gedroogd fruit. De Don Papa voor cocktails.
Bekijk Don Papa Baroko →
Don Papa Gayuma
Drie vaten na elkaar: vanille, rode vruchten en een vleugje rook. Een rum om puur te proeven.
Bekijk Don Papa Gayuma →Alle drankmerken en dranksoorten op een rij, van likeur tot whisky.
Vragen over Don Papa Masskara
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Don Papa of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Don Papa →