Het recept
voor jouw tafel
Shake alle ingrediënten krachtig met ijs – het ananassap mag schuimen.
Zeef in een tumbler of tikibeker met vers ijs of één groot blok.
Roer even om.
Garneer met een punt ananas of een gevouwen ananasblad als vogelveer.
Het verhaal
De Jungle Bird werd eind jaren zeventig bedacht in het Aviary-bar van het Kuala Lumpur Hilton, als welkomstdrankje voor hotelgasten – vandaar de vogel. Terwijl de meeste tiki-cocktails uit die tijd in vergetelheid raakten, werd deze door drankhistoricus Jeff Berry opgediept en door de New Yorkse bar Death & Co in de jaren 2010 tot moderne klassieker gepromoveerd. De Campari – uniek in het tiki-repertoire – bleek precies wat het genre nodig had: een cocktail die tropisch én volwassen durft te zijn.
Het juiste glas
De Jungle Bird mag twee kanten op: in een stoere tikibeker met reliëf voor het volledige junglegevoel, of in een strakke tumbler van 34 cl voor de moderne barpresentatie. De donkerrode kleur met schuimlaagje staat in beide prachtig. Kies de tikibeker voor feestjes en de tumbler voor de connaisseur – of zet gewoon beide op tafel.
Tiki Beker Kupicchu 35 cl
RCR Any Tumbler 34 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 60,94, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Iets meer Campari maakt hem volwassener; iets meer siroop vriendelijker – de balans is persoonlijk. Met mezcal in plaats van rum wordt hij rokerig en diep. Serveer hem als 'instap-tiki' voor gasten die zeggen niet van zoete cocktails te houden: die komen om. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Gebruik een stevige, donkere rum met karakter – dit drankje kan het hebben. Het ananasblad als 'staartveer' in de garnering maakt de vogel af.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Jungle Bird?
Een tikibeker / tumbler is de klassieke keuze. Bekijk onze tiki glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Jungle Bird vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een Jungle Bird alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke rum & campari gebruik je voor een Jungle Bird?
Volg het recept: witte rum voor fris en licht, donkere of aged rum voor diepte. Een blend van twee rums maakt tropische cocktails extra vol.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →