Het recept
voor jouw tafel
Shake rum, ananassap, sinaasappelsap en kokosroom stevig met ijs.
Schenk in een tikiglas of hoog glas gevuld met crushed ice.
Rasp royaal verse nootmuskaat over de top – dit is het handelsmerk.
Garneer met een punt ananas.
Het verhaal
Daphne Henderson runde in de jaren zeventig de Soggy Dollar Bar op Jost Van Dyke, een baai zonder aanlegplek: bezoekers zwommen naar de bar en betaalden met doorweekte dollars – vandaar de naam. Haar huiscocktail werd legendarisch onder zeilers. Charles Tobias van rummerk Pusser's proefde hem, kreeg het exacte recept niet los, maakte zijn eigen versie en liet – tot ongenoegen van menig barman – de naam 'Painkiller' zelfs vastleggen als handelsmerk, gekoppeld aan Pusser's Rum. De cocktail zelf trok zich er niets van aan en veroverde de wereldwijde tiki-scene.
Het juiste glas
Op Jost Van Dyke krijg je hem in een simpele beker, maar de Painkiller verdient beter: een tikibeker of ananasglas van 44 tot 50 cl met veel crushed ice. Het reliëf van een goede tikibeker houdt het glas bovendien prettig vast met natte zwemhanden – geheel in stijl. Combineer met een nootmuskaatrasp op tafel voor het theatrale slot.
Tiki Pineapple Glas 50 cl
Tiki Beker Mug Fu Manchu 43,5 cl
Beide sets — samen € 40,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
De nummers op de kaart van de Soggy Dollar (2, 3 of 4) verwijzen naar de hoeveelheid rum – kies je eigen pijngrens. Geblend met ijs wordt hij een tropische smoothie. De officiële versie vraagt Pusser's Rum, maar elke volle donkere rum met body werkt prima. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
De nootmuskaat moet vers geraspt: uit een potje is het stof, van een noot is het parfum. Klassieke verhouding om te onthouden: 4-1-1 (ananas, sinaasappel, kokos) op een stevige basis rum.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Painkiller?
Een tikiglas / ananasglas is de klassieke keuze. Bekijk onze tiki glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Painkiller vooraf maken?
De mix (zonder ijs) kun je prima een paar uur vooraf op fles zetten in de koelkast. Het shaken zelf doe je à la minute – dat zorgt voor de juiste verdunning, temperatuur en schuim.
Kun je een Painkiller alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke rum gebruik je voor een Painkiller?
Volg het recept: witte rum voor fris en licht, donkere of aged rum voor diepte. Een blend van twee rums maakt tropische cocktails extra vol.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →