Het Virgin Sex on the Beach recept
zonder alcohol, met alle kleur
Zet de sappen minstens twee uur koud en vul een longdrinkglas tot bovenaan met ijsblokken.
Schenk de perziknectar, het sinaasappelsap en het limoensap over het ijs en roer vijf seconden met een barlepel.
Giet het cranberrysap er als laatste langzaam bij over de bolle kant van de barlepel en roer daarna niet meer, zodat oranje en rood zichtbaar blijven.
Garneer met een schijf sinaasappel en een cocktailkers en serveer met een rietje.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor de Virgin Sex on the Beach naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
De Sex on the Beach is een kind van de Amerikaanse jaren tachtig. In het najaar van 1984 kwam de perzikschnaps Peachtree van De Kuyper in de Verenigde Staten op de markt, en binnen een paar jaar draaiden hele bars op perzik en sap. Eerst kwam de Fuzzy Navel met sinaasappelsap, daarna deze cocktail, die wordt toegeschreven aan barman Ted Pizio in Fort Lauderdale in 1987. De IBA nam hem op in haar officiële lijst: 4 cl vodka, 2 cl perziklikeur en 4 cl van elk sap. De alcoholvrije versie heet in Engelstalige landen ook wel Safe Sex on the Beach of Virgin on the Beach. Omdat vodka weinig eigen smaak heeft, verandert deze cocktail zonder alcohol minder dan de meeste klassiekers.
Het juiste glas
Serveer hem in een hoog, helder longdrinkglas van 36 tot 47 cl, hetzelfde glas als de gewone versie. Dan ziet niemand aan tafel het verschil, en dat is bij een alcoholvrije drank precies de bedoeling. Een strak, helder glas laat de overgang van oranje naar rood het mooist zien, en in een glas van 47 cl past genoeg ijs om 15 cl sap koud te houden. Bekijk onze sex on the beach glazen.
Onis Icon Longdrinkglas 47 cl (6 stuks)
Duralex Picardie Longdrinkglas 36 cl (6 stuks)
Beide sets samen € 56,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Virgin Sex on the Beach gebruik je naast het glas een barlepel om te roeren, een jigger om precies af te meten, een citruspers, lange ijsstaven en cocktailprikkers. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 5 bar tools samen € 186,70.
Variaties & twists
Laat je het sinaasappelsap weg, dan maak je een alcoholvrije versie van de Woo Woo: perzik, cranberry en limoen. Met grapefruitsap in plaats van sinaasappel kom je in de buurt van de Sea Breeze. Voor een zomerse slush blend je alle sappen met een flinke schep crushed ice. Wie het feestelijk wil, vult een groter glas aan met 5 cl bruiswater. Nog meer alcoholvrije recepten vind je bij de mocktails.
Serveertip
Gebruik vers geperst sinaasappelsap: dat maakt hem merkbaar frisser dan sap uit een pak. In de zomer kun je de nectar vervangen door een rijpe perzik uit de blender, gezeefd door een fijne zeef.
Goed om te weten
Wat vervangt de vodka en de perziklikeur
Vodka heeft weinig eigen smaak en hoef je dus niet te vervangen: het is vooral alcohol. De perziklikeur doet meer. Die brengt perzik, zoet en een beetje dikte, en daarvoor is perziknectar de logische vervanger. Nectar is dikker dan sinaasappelsap en geeft de drank de body die anders van de likeur komt. Wat je wel mist, is de droge afdronk van alcohol. Daarom gaat er 1 cl vers limoensap in: dat zuur houdt de zoetheid van drie soorten sap in toom. Proef na het roeren; is hij nog te zoet, voeg dan een halve centiliter limoensap toe.
Perziknectar, perziksiroop of verse perzik
Perziknectar uit de supermarkt is de makkelijkste keuze en geeft de meest constante smaak. Perziksiroop kan ook, maar is veel geconcentreerder: neem 1,5 cl siroop en vul aan met 4,5 cl koud water, anders wordt de drank snel te zoet. In de zomer is een rijpe perzik het lekkerst. Schil hem, blend het vruchtvlees glad en duw het door een fijne zeef; 6 cl puree vervangt dan de nectar één op één. Verse puree is dikker, dus roer iets langer voordat het cranberrysap erbij gaat.
Welk cranberrysap kies je
Kijk goed op het pak. Veel cranberrysap in de supermarkt is eigenlijk een cranberrydrank met water en toegevoegde suiker, terwijl puur cranberrysap zo zuur en wrang is dat je het nauwelijks puur drinkt. Voor dit recept werkt de gewone gezoete variant het best, omdat de verhouding daarop is afgestemd. Gebruik je puur sap, laat dan het limoensap weg en voeg 1 cl suikersiroop toe; het zuur van de cranberry doet dan het werk. Het voordeel van puur sap: de kleur is dieper rood en het verloop in het glas valt meer op.
Voor een kinderfeest of een groep
Voor acht glazen meng je 48 cl perziknectar, 32 cl sinaasappelsap en 8 cl limoensap in een kan van anderhalve liter uit onze pitchers en zet je die minstens twee uur koud. Houd het cranberrysap apart en schenk per glas 4 cl pas bij het serveren, anders is het kleurverloop binnen tien minuten een egale roze massa. Er zit geen alcohol en geen cafeïne in, dus kinderen drinken gewoon mee. Wil je de naam op een kinderfeest liever niet gebruiken, noem hem dan Virgin on the Beach. Meer ideeën vind je bij de kindercocktails.
Verschil met de gewone Sex on the Beach
De gewone versie bevat 4 cl vodka en 2 cl perziklikeur en komt in het glas uit op ongeveer 12 procent alcohol. Zonder die twee is de virgin fruitiger en ronder, en omdat er geen alcohol meer is om de zoetheid af te remmen, gaat er limoensap in. De hoeveelheid blijft vrijwel gelijk: 15 cl vloeistof tegenover 14 cl in het origineel, dus het glas is net zo vol. Kleur, garnering en glas zijn identiek. Serveer je beide op een feest, geef de virgin dan een eigen rietje of een extra kers, zodat niemand zich vergist.
Ingrediënten op een rij
Wat zit er in een Virgin Sex on the Beach? Vier sappen en een garnering: 6 cl perziknectar, 4 cl vers sinaasappelsap, 4 cl cranberrysap en 1 cl vers limoensap, afgemaakt met een schijf sinaasappel en een cocktailkers. Zet alles vooraf in de koelkast, zodat het ijs niet eerst het sap hoeft te koelen en langzamer smelt. Er zit geen siroop en geen grenadine in; de kleur komt volledig van de cranberry en de sinaasappel. Zo blijft hij in balans, fris en niet te zoet.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in een Virgin Sex on the Beach?
Een Virgin Sex on the Beach bestaat uit 6 cl perziknectar, 4 cl sinaasappelsap, 4 cl cranberrysap en 1 cl vers limoensap, over veel ijs in een hoog glas. De perziknectar vervangt de vodka en perziklikeur uit het origineel, het limoensap houdt hem fris.
Hoe maak je Sex on the Beach zonder alcohol?
Vul een longdrinkglas met ijs, schenk de perziknectar, het sinaasappelsap en het limoensap erin en roer kort. Giet daarna het cranberrysap langzaam over de bolle kant van een barlepel en roer niet meer, zodat rood en oranje zichtbaar blijven. Garneer met sinaasappel en een kers.
Is Virgin Sex on the Beach geschikt voor kinderen?
Ja. Er zit geen alcohol en geen cafeïne in, alleen vruchtensap. Wel zit er van nature flink wat suiker in de nectar en de sappen, dus het is eerder een traktatie dan een dorstlesser. Op een kinderfeest kun je hem Virgin on the Beach noemen, een naam die ook in het Engels gangbaar is.
Welk glas gebruik je voor een Virgin Sex on the Beach?
Een hoog, helder longdrinkglas van 36 tot 47 cl, hetzelfde als voor de gewone versie. Daarin past genoeg ijs om de sappen koud te houden en zie je het kleurverloop van oranje naar rood het best. Zo drinkt de alcoholvrije versie aan tafel ongemerkt mee.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →