Veuve Clicquot Rich

Champagne die om ijsblokjes vraagt

Champagne op ijs klinkt als iets wat je niet hoort te doen, en bij de meeste flessen klopt dat ook: smeltwater verdunt de wijn en de kou sluit de geur af. De Rich is er wel op gebouwd. De dosage ligt hoger dan bij de gewone brut, waardoor de stijl zoet, vol en rond uitpakt, en die extra body is precies wat overeind blijft als er drie ijsblokjes bij gaan. De druiven zijn dezelfde drie van het huis: pinot noir, meunier en chardonnay.

Het tweede deel van het idee is de garnering. Er gaat één ingrediënt bij, geen vier: grapefruit, ananas, paprika of komkommer. Grapefruit en ananas trekken de fles naar de fruitige kant, paprika en komkommer juist naar de kruidige, groene kant, en je proeft in beide gevallen nog steeds champagne. Dat maakt de Rich eerder een kant en klare serve dan een cocktailbasis. Een fles levert ongeveer zes glazen, ijs meegerekend.