Displays

Begin bij de plek. Voor een achterwand zijn de LED flessenplanken van 60, 90 en 120 cm bedoeld: ze schroef je vast en de flessen staan er in één rij, van onderaf uitgelicht. Wil je op de bar zelf presenteren, dan zijn de verlichte flessendisplays met twee of drie etages praktischer, omdat ze de flessen trapsgewijs oplopend tonen in plaats van achter elkaar. De uitvoering met afstandsbediening laat je de kleur en het lichtniveau aanpassen zonder achter de bar te kruipen. Voor tastings en proeverijen kies je hout: de tasting display caddy draagt glazen en fles samen, de proefplank van 34 cm zet een reeks glazen op een vaste afstand van elkaar. Voor de winkelvloer staat er een presentatiezuil en een kartonnen display uit de Speakeasy-lijn, in aparte uitvoeringen voor glaswerk en voor cocktailtools.

Een display werkt het best als je hem één verhaal laat vertellen. Zet op een verlichte plank de flessen van één categorie naast elkaar, bijvoorbeeld je hele gin-assortiment, zodat een gast in één blik ziet wat er te kiezen valt. Meng je alles door elkaar, dan wordt het behang. Bij een tasting gebruik je de proefplank om de volgorde vast te leggen: links het lichtste glas, rechts het zwaarste, en je gast proeft van links naar rechts. Achter de bar is het handig om de flessen die je het vaakst pakt juist niet in het display te zetten, want dan trek je de opstelling elke keer uit elkaar. Bewaar die op de speedrail en houd de zichtplek voor de flessen waarmee je een Negroni of Old Fashioned verkoopt.

De verlichte planken en etagedisplays zijn opgebouwd uit acrylaat met een LED-strip aan de onderzijde. Acrylaat krast makkelijker dan glas, dus neem het af met een zachte microvezeldoek en niet met een schuurspons of een reiniger op alcoholbasis, want die maakt het oppervlak op den duur melkachtig. Stroomvoerende delen houd je droog: veeg gemorste siroop meteen weg voordat het onder de plank kruipt. De houten proefplank en caddy zijn niet vaatwasserbestendig. Die neem je af met een vochtige doek en laat je liggend drogen, zodat het hout niet krom trekt. Een kartonnen display is bedoeld voor tijdelijke acties en gaat één seizoen mee.

Zoek je alleen licht en geen constructie, dan staat de barverlichting apart. Werk je op locatie, dan zijn de serveerwagens en mobiele bars het vertrekpunt, omdat je daar je hele opstelling in één keer mee verrijdt. Het volledige overzicht van gereedschap achter de tap vind je op de pagina met bar tools, en de glazen die je in een tasting presenteert staan bij de whiskeyglazen.