Hurricane glazen

Het glas ontstond in de jaren veertig in Pat O'Brien's bar in New Orleans, waar een overschot aan rum werd weggemixt in een royale passievrucht-cocktail, geserveerd in glazen met de vorm van een hurricane lamp. De cocktail werd een instituut, het glas een standaard. Tot vandaag is de hurricane in de French Quarter wat de stroopwafel voor Nederland is: onvermijdelijk en terecht. Het recept dat het glas beroemd maakte: 6 cl donkere rum, 6 cl lichte rum, passievruchtsiroop, sinaasappel- en limoensap en een scheut grenadine — geshaket en over ijs in het hoge glas, gegarneerd met sinaasappel en kers. Zoet, fruitig en bedrieglijk sterk. In het gebogen glas met zijn 40 tot 45 cl inhoud komt het rode kleurverloop volledig tot zijn recht.

Het hurricane-glas is de allrounder van het tropische segment: piña colada's, frozen daiquiri's, Sex on the Beach, vruchtenslushes en alcoholvrije smoothie-mocktails passen er allemaal in. Wie één tropisch glas moet kiezen voor de kaart, kiest de hurricane — combineer met tiki-glazen voor extra karakter. Tropische cocktails pieken in de zomer en het glaswerk moet dat tempo aankunnen: suikerresten, fruitvezels, honderden spoelgangen. Onze hurricane-glazen komen van merken als Onis en Bormioli Rocco — vaatwasserbestendig en per doos bij te bestellen met stapelkorting tot 15%. Zo overleeft je voorraad meerdere zomers in plaats van één.

Het hurricane-glas vraagt om royale presentatie: veel ijs, kleurverloop in de drank, verse fruitgarnering en gerust een parasolletje — bij dit glas is ingetogenheid een gemiste kans. Werk met lagen (grenadine zakt, sap drijft) voor het zonsondergang-effect en zet de garnering op de rand, niet in de drank. Elke serve is een foto; reken maar dat je gasten die maken. Buiten het cocktailuur bewijst het glas zich als dessertkampioen: ijscoupes-de-luxe, knickerbocker glories, milkshakes en gelaagde yoghurt-ontbijten ogen er spectaculair in. Kinderen krijgen er hun feestelijke virgin cocktail in geserveerd naast de cocktails van de ouders. Zo draait de hurricane-voorraad het hele jaar door — van zomerterras tot winters dessertbuffet.

Hoe groot is een hurricane-glas? Doorgaans 40 tot 45 cl — royaal genoeg voor een geshakete cocktail plus flink wat ijs. Is het hetzelfde als een poco grande? Bijna: de poco grande is iets kleiner en slanker, maar beide dragen dezelfde tropische kaart en worden in de praktijk door elkaar gebruikt. Kunnen ze in de vaatwasser? Onze horecamodellen wel. En waarom die gebogen vorm? Puur esthetiek uit de stormlamp-tijd — maar wel esthetiek die al tachtig jaar elke tropische kaart siert. Alle hurricane-glazen worden per set geleverd en breukvrij verpakt verzonden, met 100% breukvrij-garantie. Vanaf €50 betaal je geen verzendkosten. Bestel vandaag, haal twee soorten rum en passievruchtsiroop in huis en waai dit weekend met orkaankracht richting New Orleans — vanaf je eigen terras.