Mimosa glazen

De klassieke mimosa-serve is een flute van 15 tot 20 cl: de slanke vorm houdt de bubbels levendig en het oranje-gouden kleurverloop zichtbaar. Een coupe geeft de brunch juist retro-grandeur. Kies wat bij je tafel past — de mimosa staat in beide prachtig, zolang het glas maar op steel staat en goed gekoeld is. Het klassieke recept is half-om-half: gelijk deel goed gekoelde bubbels en vers geperst sinaasappelsap. Schenk eerst de mousserende wijn, dan het sap — zo behoud je maximaal koolzuur. Puristen kiezen champagne, maar cava en prosecco doen het uitstekend; het sap is minstens zo bepalend. Vers geperst is geen luxe maar de helft van het recept: pakken-sap maakt van een mimosa een teleurstelling.

De bodemloze mimosa-brunch veroverde vanuit Amerika ook Nederland: een vast bedrag, onbeperkt bijschenken en een tafel die vanzelf feestelijk wordt. Voor de horeca betekent dat: veel glazen, veel rondes, dus glaswerk dat tegen tempo kan. Onze series van Arcoroc en Royal Leerdam zijn per doos bij te bestellen met stapelkorting tot 15%. De makkelijkste feesthit voor thuis: een mimosa-bar. Zet flessen bubbels op ijs, karaffen met verschillende sappen — sinaasappel, grapefruit, perzik voor de bellini-liefhebber — en een rij glazen klaar, en gasten mixen zelf. Werkt bij babyshowers, paasbrunches en bruiloftsochtenden. Met karaffen in dezelfde stijl oogt de tafel direct professioneel.

Het mimosa-glas draagt de hele brunch-familie: de bellini met perzikpuree, de rossini met aardbei, de poinsettia met cranberry rond de feestdagen. Alcoholvrij kan ook — alcoholvrije bubbels met verse jus is een volwaardig feestelijk alternatief dat niemand overslaat. Zo is één set glazen goed voor het complete ochtendrepertoire, van nieuwjaarsbrunch tot moederdagontbijt. Bij een mimosa is temperatuur alles: warme bubbels schuimen over en smaken vlak. Koel de fles minimaal drie uur, het sap eveneens, en de glazen een kwartier in de vriezer. Schenk klein en vul vaker bij — zo blijft elk glas sprankelen tot de laatste slok. En serveer direct na het mixen: een mimosa is geen cocktail om te laten staan, maar om mee te proosten op de ochtend.

De mimosa heeft een Britse tweelingzus: de buck's fizz, in 1921 in Londen bedacht en iets ruimer bedeeld met bubbels — twee delen mousserende wijn op één deel sap, waar de mimosa half-om-half schenkt. Welke je ook kiest, het glas blijft hetzelfde en de discussie is vooral een leuk brunchgesprek. Serveer beide varianten naast elkaar en laat gasten blind proeven welke ze lekkerder vinden: de vrolijkste manier om een zondagochtend te beginnen — en meteen een reden om nog een rondje te schenken. Alle mimosa-glazen worden per set geleverd en breukvrij verpakt verzonden, met 100% breukvrij-garantie. Vanaf €50 betaal je geen verzendkosten. Bestel vandaag, leg bubbels en sinaasappels koud en maak van je volgende zondagochtend een kleine feestdag. De brunch begint pas echt als de glazen gevuld zijn.