Het Americano recept
voor jouw tafel
Vul een tumbler of klein longdrinkglas met ijsblokken.
Schenk de Campari en vermout erover.
Top af met een scheut koud sodawater en roer één keer.
Garneer met een halve schijf sinaasappel.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor de Americano naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
Het drankje ontstond in de jaren 1860 in de bar van Gaspare Campari in Milaan, als 'Milano-Torino'. Campari uit Milaan, vermout uit Turijn. Toen Amerikaanse toeristen er begin twintigste eeuw massaal verliefd op werden, doopten de Italianen hem gekscherend om tot 'Americano'. Extra literatuurgeschiedenis: in Casino Royale is het niet de Martini maar de Americano die James Bond als eerste bestelt. Wie de aperitivocultuur van Milaan wil proeven, begint hier.
Het juiste glas
De Americano is flexibel: in Milaan krijg je hem zowel in een lage tumbler als in een klein highballglas. Een tumbler van 34 tot 35 cl geeft hem dat klassieke aperitivo-gevoel; kies een model met wat reliëf voor de retro-uitstraling van een Milanese bar. Belangrijkste regel: veel ijs en een royale sinaasappelgarnering. Schenk je hem liever in een klein longdrinkglas met veel ijs, kijk dan bij onze longdrinkglazen.
RCR Alkemist Tumbler 35 cl (6 stuks)
Arcoroc Islande Longdrinkglas 33 cl (6 stuks)
Beide sets samen € 52,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Americano gebruik je naast het glas een lange barlepel, een jigger om precies af te meten en lange ijsstaven. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 3 bar tools samen € 80,80.
Variaties & twists
Meer soda maakt hem tot een nog lichtere terrasdrank; minder soda en je zit dicht bij een Milano-Torino, het origineel zonder bubbels. Met grapefruitsoda in plaats van sodawater krijg je een moderne, frisse draai. De volgende stap op de bitterladder heet Negroni. Meer inspiratie? Blader door meer dan 100 cocktailrecepten.
Serveertip
De Americano is ideaal voor gasten die 'iets lichts' willen: rond de 10% alcohol in het glas. Serveer met zoute snacks, de bitterheid en het zout maken elkaar lekkerder.
Goed om te weten
Americano of Negroni: het verschil
Zet de twee naast elkaar en het verschil is een ingrediënt. Beide gaan met gelijke delen Campari en rode vermout; waar de Negroni daar 3 cl gin bij krijgt, gebruikt de Americano een scheut sodawater. Dat is het verschil tussen ruim 24 procent alcohol en ongeveer 10. De Americano is bovendien de oudste van de twee: de Negroni ontstond pas toen graaf Camillo Negroni rond 1919 vroeg om iets steviger. Wil je de brug tussen beide, schenk dan prosecco in plaats van soda en je hebt een Negroni Sbagliato.
Welke rode vermout kies je
Omdat er maar drie dingen in het glas gaan, hoor je de vermout meteen terug. Een klassieke Italiaanse rode vermout zoals Carpano Antica of Cocchi Vermouth di Torino geeft diepte, met vanille en bittere kruiden die de Campari opvangen. Goedkopere vermout is vaak zoeter en vlakker, wat de cocktail siroperig maakt. Belangrijker dan het merk is de bewaring: vermout is wijn en gaat na openen achteruit. Zet de fles in de koelkast en gebruik hem binnen een maand of zes weken, anders proef je vooral oxidatie in plaats van kruiden.
Hoeveel alcohol zit erin
Campari zit rond de 25 procent en rode vermout rond de 15, en samen is dat maar 6 cl sterke drank in een glas dat verder met soda en ijs wordt gevuld. In het glas kom je daarmee uit op ongeveer 10 procent, vergelijkbaar met een stevig glas wijn. Dat is precies waarom de Americano in Italië het standaardaperitief werd: je kunt er twee drinken voor het eten zonder dat de avond kantelt. Laat je de soda weg, dan spring je meteen naar een kleine 25 procent en verandert het karakter volledig.
Americano cocktail of koffie americano
Zoek je online op americano, dan krijg je vooral koffie. De verwarring is begrijpelijk, want beide namen verwijzen naar Amerikanen in Italië, maar verder hebben ze niets gemeen. De koffie is espresso aangelengd met heet water; de cocktail is Campari met rode vermout en soda, koud en bitter. In een Italiaanse bar bestel je de cocktail dan ook als americano en de koffie als caffè americano. Wil je koffie en drank toch combineren, dan kom je uit bij een carajillo of een espresso martini, en dat zijn heel andere dranken.
Americano cocktail recept in het kort
Het americano cocktail recept staat of valt bij de volgorde. Vul het glas eerst helemaal met grote ijsblokken, schenk daarna de 3 cl Campari en de 3 cl rode vermout erover en pas als laatste de soda, die goed koud uit de fles moet komen. Één keer rustig doorroeren is genoeg; blijf je roeren, dan is het koolzuur weg voordat het glas op tafel staat. Knijp de halve schijf sinaasappel boven het glas uit voor je hem erin legt, dan komen de oliën uit de schil vrij.
Americano spritz in een groter glas
Wil je een americano spritz, houd dan de 3 cl Campari en 3 cl rode vermout aan, maar gebruik een groot wijnglas vol ijs en leng ruimer aan met sodawater. Het resultaat is dunner en nog lichter, en werkt goed op een warme avond of bij een lange borrel. Schenk de soda langs een ijsblok naar beneden in plaats van midden in het glas, dan houd je meer bubbels over. De cocktail Americano blijft hierbij het uitgangspunt: gelijke delen bitter en vermout, en de sinaasappel is geen decoratie maar smaak.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in een Americano cocktail?
Een Americano bestaat uit 3 cl Campari, 3 cl rode zoete vermout en een scheut sodawater, geschonken over veel ijs en gegarneerd met een halve schijf sinaasappel. Er komt geen shaker aan te pas: alles gaat direct in het glas en wordt daarna een keer rustig doorgeroerd.
Wat is het verschil tussen een Americano en een Negroni?
De Americano heeft sodawater waar de Negroni gin heeft. Beide gebruiken gelijke delen Campari en rode vermout, maar door het bruiswater blijft de Americano licht en toegankelijk, terwijl de gin de Negroni veel steviger maakt. Historisch is de Americano de oudste van de twee.
Hoeveel alcohol zit er in een Americano?
Een Americano komt in het glas uit op ongeveer 10 procent alcohol. Campari en rode vermout zijn allebei relatief laag in alcohol, en het sodawater en het smeltende ijs verdunnen verder. Daarmee is dit een van de lichtste klassiekers en een goede keuze voor een lange avond.
Welk glas gebruik je voor een Americano?
Een tumbler van 34 tot 35 cl of een klein longdrinkglas is de klassieke keuze; in Milaan zie je beide naast elkaar. Belangrijker dan de vorm is de vulling: veel ijs en een royale sinaasappelgarnering. Zie onze tumbler glazen.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →