Wijnrekken

Tel hoeveel flessen je kwijt wilt en doe daar een kwart bij. Staat een rek helemaal vol, dan kun je niets meer verschuiven. De staande wijnrekken in donker eiken zijn er voor 6, 12, 16, 24, 30, 42, 72 en 90 flessen. De metalen wandrekken passen 9, 18 of 27 flessen en kosten je geen vloerruimte.

Kijk dan naar de plek. Een wandrek is handig achter de bar of in een keuken waar de vloer al vol staat. De muur moet het gewicht wel kunnen dragen, want zevenentwintig volle flessen wegen ruim vijfendertig kilo. Een staand rek kun je verplaatsen. Met de verbindingsclip van roestvrij staal koppel je het aan een tweede rek, zodat je later kunt uitbreiden met hetzelfde model. De pupitre voor tachtig flessen is een schuin rek uit de champagnewereld, waarin de flessen met de hals naar beneden staan.

Leg de flessen met het etiket naar boven. Zo zie je wat er ligt zonder dat je een fles hoeft te pakken, en eventueel bezinksel blijft onderin als je hem er wel uit haalt. Wijn die je ergens in verwerkt, zoals rode wijn voor sangria of een mousserende fles voor een kir royal, leg je vooraan. Die is snel op en hoeft niet op de koelste plek.

Zet een rek niet naast de oven, de verwarming of een raam op het zuiden. Een wisselende temperatuur doet meer kwaad dan een paar graden te warm. Is een fles open, dan sluiten wijnstoppers beter af dan de oude kurk, die er bijna nooit meer soepel in gaat. Giet je de wijn meteen over in een karaf, kijk dan bij de decanteerkaraffen.

Hout en metaal vragen weinig onderhoud, maar wel een beetje. Veeg een houten rek een paar keer per jaar af met een licht vochtige doek en droog het meteen na. Vocht dat tussen de latten blijft hangen, geeft vlekken in het hout. Zet een rek ook niet direct op een betonvloer waar vocht in optrekt.

Kijk bij een wandrek elk jaar even naar de bevestiging. Een vol rek trekt de hele tijd aan de muur, en pluggen in gasbeton gaan na verloop van tijd losser zitten. Op een vochtige plek kunnen metalen rekken roestplekjes krijgen. Poets die weg voordat ze dieper gaan.

Liggen de flessen goed, maar staan de glazen nog los? Bij de wijnglazen vind je kelken per druif en per maat. Voor het openen en weer afsluiten van een fles kijk je bij de kurkentrekkers. En schenk je liever uit een karaf dan uit de fles, dan staan de bredere modellen bij de karaffen.