Aperol Spritz glazen

Een spritzglas moet ruim zijn: 45 tot 60 cl, zodat drie flinke ijsklonten, prosecco, Aperol en een scheut bruiswater er comfortabel in passen zonder tot de rand te komen. Het ballonmodel — een bolle kelk op steel — is de standaard geworden: het ijs koelt optimaal, het aroma blijft hangen en de steel houdt je warme hand weg van de drank. Ook een groot wijnglas voldoet prima. De officiële verhouding is simpel: drie delen prosecco, twee delen Aperol, één deel bruiswater. Vul het glas eerst royaal met ijs, schenk de prosecco, dan de Aperol — zo blijft de kleur mooi gelaagd — en top af met een plens soda. Garneer met een halve schijf sinaasappel. Roer één keer kort en serveer direct: een spritz is op zijn best in de eerste vijf minuten.

Weinig serveersuggesties verkopen zichzelf zo goed als een dienblad oranje spritzen op een zonnig terras. Zorg dat je glaswerk het tempo aankan: onze spritzglazen komen van horecamerken als Bormioli Rocco en Onis, zijn vaatwasserbestendig en jarenlang bij te bestellen. Grotere aantallen voor het terrasseizoen? De stapelkorting loopt op tot 15%. Hetzelfde glas draagt moeiteloos de hele spritzfamilie: Campari Spritz voor wie het bitterder wil, Limoncello Spritz voor een zoet-frisse twist — combineer met onze limoncello-glazen voor het complete plaatje — en Hugo met vlierbloesem en munt. Ook alcoholvrije spritzen op basis van bittere aperitieven doen het uitstekend. Eén glasvoorraad, een hele zomerkaart.

Voor de perfecte spritz thuis heb je weinig nodig: goed gekoelde prosecco, een fles Aperol, bruiswater en veel ijs. Koel de glazen tien minuten in de vriezer en snijd de sinaasappel vers. Maak je spritzen voor een groep, schenk dan Aperol en soda alvast per glas en top pas aan tafel af met prosecco — zo bruist elke serve alsof hij net van de bar komt. Het ballonglas is stiekem een allrounder: ook gin-tonics en wijncocktails staan er prachtig in — al hebben we voor de puristen een aparte collectie gin-tonic-glazen. Vul je barkast verder aan met longdrinkglazen voor highballs en cocktailglazen voor het shaken werk, en je bent klaar voor elk verzoek van je gasten.

Een spritz staat of valt met het ijs. Gebruik grote, verse klonten: die smelten langzamer en verwateren de drank minder snel dan gruizig ijs uit een zak. Vul het glas royaal — driekwart vol ijs is geen gierigheid maar techniek, want hoe meer ijs, hoe kouder en langer de spritz op smaak blijft. Bewaar ijs in de horeca afgedekt en schep met een ijsschep, nooit met het glas zelf: één barst door een verkeerde schep kost je meer dan een hele zak ijs. Bestel je spritzglazen per set en ontvang ze breukvrij verpakt met 100% breukvrij-garantie — sneuvelt er iets onderweg, dan sturen we kosteloos vervanging. Vanaf €50 betaal je geen verzendkosten. Zo staat je terras of balkon nog deze week klaar voor het eerste oranje uur. Salute!