Wat heb je écht nodig voor je thuisbar?

Zoek je op 'thuisbar starten', dan krijg je lijstjes van dertig items. In de praktijk gebruik je er vijf. Dit is wat je werkelijk nodig hebt — en wat je gerust kunt overslaan.

Het gereedschap: vijf stuks

1. Een shaker

Het belangrijkste stuk. Twee smaken: de Boston shaker (twee tins die je op elkaar tikt) en de cobbler (drie delen, met ingebouwde zeef). De Boston is sneller, heeft meer inhoud en lekt minder; de cobbler is makkelijker voor wie net begint, omdat de zeef er al in zit. Beide werken prima.

2. Een jigger

Het maatbekertje. Cocktails zijn verhoudingen, en op het oog schenken gaat vrijwel altijd mis — meestal te veel sterk. Een Japanse jigger van 25/50 ml met maatstreepjes binnenin dekt zo'n beetje alles af.

3. Een strainer

De zeef die het ijs tegenhoudt bij het uitschenken. De hawthorn strainer met veer is de standaard. Gebruik je een cobbler shaker, dan kun je deze in het begin overslaan.

4. Een barlepel

Dertig centimeter, met gedraaide steel. Voor roeren, voor laagjes en om diep in een fles te komen. Een gewone theelepel is te kort en te lomp.

5. Een stamper (muddler)

Voor munt, limoen en suiker: Mojito, Caipirinha, Old Fashioned. Alleen nodig als je die drankjes daadwerkelijk maakt — maar dan ook echt nodig.

Wil je het in één keer goed hebben: onze Speakeasy cocktailset bevat de eerste vier (Boston shaker, hawthorn strainer, barlepel en Japanse jigger) en is er in rvs, koper, zwart en goud.

De glazen: drie soorten

Je hebt geen kast vol vormen nodig. Met deze drie kom je bij vrijwel elke klassieker uit:

• Een tumbler of rocks-glas (25–35 cl) voor alles wat over ijs gaat: Old Fashioned, Negroni, whisky puur.
• Een longdrinkglas of can (40–47 cl) voor gin-tonic, Mojito, Cuba Libre en alles met veel ijs en bubbels. Het Arcoroc Plain Can van 47 cl is hier onze best verkochte maat.
• Een coupe of cocktailglas (15–25 cl) voor alles wat zonder ijs geserveerd wordt: Daiquiri, Martini, Espresso Martini.

Voegt een spritzglas daar nog iets aan toe? In de zomer wel — de ruime kelk laat je veel ijs kwijt zonder dat de drank verwatert.

Wat je (nog) niet nodig hebt

• Een fijnzeef — pas als je muntblaadjes en ijssplinters echt storend gaat vinden.
• IJsmallen voor grote blokken — wel een van de goedkoopste upgrades die je kunt doen, maar geen startvereiste.
• Een cocktailsmoker, sodasifon of bittersflessen — leuk spul, maar dat is fase twee.
• Twintig soorten likeur — begin met gin, witte rum, whisky, wodka, een vermouth en een bitter. Daar komt een verrassend groot deel van de klassiekers uit.

Waar je wél op moet letten

Koop rvs, geen dun blik. Een goede shaker voelt zwaar aan, sluit strak en gaat jaren mee; goedkope exemplaren gaan lekken of klemmen. En check of je glazen vaatwasserbestendig zijn — handwas is romantisch tot je er vier avonden op rij mee bezig bent.

Klaar met inrichten? Ga dan verder met shaken of roeren en de juiste verhoudingen.