Koekie
De Nederlandse karamellikeur die in een Nijmeegs café is bedacht en pas na vijfentwintig recepten goed genoeg was. Alles over het percentage, de smaak en het glas dat erbij hoort.
Vijfentwintig recepten voordat het klopte
Koekie is een Nederlandse likeur met de smaak van karamel, bedacht in Café de Fuik in Nijmegen. Het begon als een experiment achter de bar, en het duurde vijfentwintig recepten voordat het resultaat goed genoeg werd bevonden om op de markt te brengen. Sindsdien staat de fles in steeds meer Nederlandse cafés, meestal in de koeling, naast de andere shots.
Met 14,7% is Koekie een van de lichtste flessen in het schap: lager dan een jonge jenever, lager dan de meeste shots en zelfs lager dan een roomlikeur als Baileys. Dat maakt hem toegankelijk, maar ook gevaarlijk zoet; hij drinkt weg als een dessert. De likeur wordt gemaakt door FLS Company International uit Capelle aan den IJssel.
In het kort
Koekie en vergelijkbare zoete likeuren
Van Koekie is er maar één fles. Deze likeuren zitten in dezelfde hoek: zoet, laag in alcohol en bedoeld om ijskoud te schenken.
Koekie
De karamellikeur zelf: zoet, romig en met een licht zoutig randje. Het lichtste percentage van dit rijtje.
Licor 43 Speculoos
Spaanse likeur met speculaaskruiden. Van alle flessen hier het dichtst bij een echt koekje.
Baileys Salted Caramel
Roomlikeur met gezouten karamel. Voller en dikker dan Koekie doordat er echte room in zit.
Licor 43
De Spaanse klassieker met vanille en citrus, en meer dan twee keer zo sterk. Kruidiger en minder zoet in de mond.
Koekie als je iets licht en zoets wilt schenken; Licor 43 als je ermee wilt mixen.
Zoete karamel met een zoutig randje
Karamel & boter
Onmiskenbaar karamel, met een boterige, bijna toffee-achtige toon eronder. Van alcohol ruik je vrijwel niets.
Zoet en zacht
Vol en heel zoet, met karamel en een klein zoutje dat het net niet te veel maakt. Op 14,7% prikt er niets.
Kort en plakkerig
Een korte, zoete afdronk die blijft hangen. IJskoud schenken helpt: kou dempt de zoetheid merkbaar.
Smaakprofiel van Koekie. Licor 43 scoort hoger op kruidig en kracht; Baileys Salted Caramel is romiger en iets minder zoet.
Drie manieren om Koekie te drinken
Zoete likeuren hebben kou nodig. Zet de fles in de koelkast of in de vriezer en schenk hem nooit op kamertemperatuur.
IJskoud als shot
3 cl uit de vriezer in een klein shotglas. Dit is waar de fles voor is gemaakt: kou haalt de scherpste zoetheid eraf en houdt hem dik en romig in de mond.
Glas: shotglas →Met prosecco of champagne
1,5 cl in een flute, aangevuld met ijskoude prosecco. De bubbels snijden door de zoetheid heen en je houdt een licht, karamelachtig aperitief over.
Champagnecocktail →Over ijs of in de koffie
Een scheut over vanille-ijs of in zwarte koffie in plaats van suiker. De karamel lost mooi op en je hebt geen dessert meer nodig.
Koffiecocktails →Cocktails met Koekie
Een likeur die zo zoet is, gebruik je spaarzaam: als klein deel van een cocktail, niet als basis.
Shotjes maken
De hele verzameling shotrecepten, van gelaagd tot ijskoud uit de vriezer.
Appeltaartshotje
Het bekendste Nederlandse shotje. Koekie erbij maakt het nog meer dessert.
Espresso Martini
Wodka, espresso en koffielikeur. Een scheut Koekie maakt hem zoeter en romiger.
Mudslide
Wodka, koffielikeur en roomlikeur. Koekie past er zonder problemen bij.Het juiste glas voor Koekie
Een klein shotglas uit de vriezer, of een likeurglas als je hem aan tafel schenkt. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Koekie
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →