Het B52 Shot recept
voor jouw tafel
Schenk de koffielikeur als eerste laag in een recht shotglas, tot een derde vol.
Houd een barlepel met de bolle kant naar boven net boven de koffielikeur en laat de Baileys er langzaam overheen lopen.
Doe hetzelfde met de sinaasappellikeur voor de bovenste laag. Schenk steeds langzamer dan je denkt dat nodig is.
Serveer meteen, nu de lagen nog scherp van elkaar staan.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor de B52 Shot naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
De B52 komt volgens de overlevering van bartender Peter Fich. Eind jaren zeventig werkte hij in het Banff Springs Hotel in de Canadese Rocky Mountains en hij vernoemde zijn drankjes naar bands en nummers die hij graag hoorde. Vandaar de knipoog naar de B-52's, of naar de bommenwerper waar die band zijn naam van heeft. Allebei de verhalen hoor je. Het drankje B52 werd alleen niet beroemd door de naam, maar door natuurkunde. Koffielikeur heeft de meeste suiker en is het zwaarst. Irish cream zit ertussenin. Sinaasappellikeur heeft het hoogste alcoholpercentage en is het lichtst. Daarom blijven de lagen liggen.
Het juiste glas
Voor een B52 heb je een recht shotglas van 5 tot 6 cl nodig. Bij dit shotje bepaalt de vorm van het glas echt of het lukt. In een taps borrelglas lopen de lagen in elkaar over. Een smal glas met rechte wanden houdt ze strak gescheiden en laat ze ook nog dikker lijken. Kies helder glas zonder kleur of reliëf, want elk facet in de wand vertekent de scheidingslijn waar je zo je best op hebt gedaan.
RCR Opera Shotglas 6 cl (6 stuks)
Arcoroc Vigne Shotglas 6 cl (6 stuks)
Twaalf shotglazen samen € 41,90.
Het juiste gereedschap
Voor een B52 Shot gebruik je naast het glas een barlepel om te roeren en een jigger om precies af te meten. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 2 bar tools samen € 51,85.
Waarmee maak je een B52 Shot?
Voor een B52 Shot heb je sambuca nodig. Bekende flessen zijn Salmari en Grand Marnier. Op elke drankpagina lees je het percentage, hoe het smaakt, welke cocktails erbij passen en welk glas je nodig hebt.
Variaties & twists
De B52 heeft een hele familie. Met absint erbovenop heet hij B52 met bommenwerper, met tequila in plaats van sinaasappellikeur wordt het een B51 en met blue curaçao bovenop een B53. Met frambozenlikeur in plaats van koffielikeur maak je een fruitige versie. Ken je de B-52 shot eenmaal, dan zijn dit kleine stappen. Sommige bars steken de bovenste laag aan. Doe dat thuis niet. Brandende alcohol gaat alle kanten op en binnen een paar seconden is het glas te heet om vast te pakken.
Serveertip
Maak je voor het eerst een shot B52, zet de likeuren dan vooraf koud. Koude vloeistof is dichter en blijft beter gescheiden. Zet het shotglas op tafel en schenk staand, want in je hand beweegt het altijd net te veel. Mislukt het? Giet het glas leeg en begin opnieuw. Over een laag die al door elkaar loopt, kun je niets meer rechtzetten.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een B52?
Een recht, kleurloos shotglas van 5 tot 6 cl. Kijk bij onze shotglazen. Kies een model met rechte wanden.
Hoe krijg je de lagen strak?
Laat elke laag over de bolle kant van een barlepel lopen die je net boven de vorige laag houdt. Dan valt de vloeistof niet naar beneden en blijft de scheiding heel. Geen barlepel in huis? Een theelepel werkt ook.
In welke volgorde schenk je een shotje B52?
Altijd van zwaar naar licht. Eerst koffielikeur, dan Irish cream en als laatste sinaasappellikeur. Draai je de volgorde om, dan loopt alles meteen door elkaar.
Mag je een B52 aansteken?
Sommige bars doen het, maar wij raden het af. Het glas wordt heel snel heet, bij daglicht zie je de vlam bijna niet en uit een brandend glas drink je nooit. Lekkerder wordt hij er ook niet van.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →