Het recept
voor jouw tafel
Koel bubbels, sap én glazen grondig voor.
Schenk eerst het sinaasappelsap in de flute.
Vul rustig aan met de bubbels – zo voorkom je overschuimen.
Roer niet of nauwelijks en serveer direct.
Het verhaal
De Mimosa zou in 1925 zijn bedacht door Frank Meier, barman van het Ritz in Parijs, die hem vernoemde naar de geelbloeiende mimosaplant aan de Franse Rivièra. Eerlijk is eerlijk: de Londense 'Buck's Fizz' bestond al vier jaar eerder, met meer champagne en minder sap. Het verschil is een kwestie van verhouding – en van continent. Via de Amerikaanse brunchcultuur van de jaren tachtig werd de Mimosa een wereldwijd ochtendinstituut, inclusief 'bottomless mimosas' op zondagmorgen.
Het juiste glas
De Mimosa serveer je in een flute: het hoge, smalle champagneglas houdt de bubbels het langst vast en oogt meteen feestelijk op de brunchtafel. Kies een flute van 21 tot 26 cl. Serveer je grotere brunches? Dan is een set robuuste, vaatwasserbestendige flutes goud waard. In onze mimosacategorie staan de meest geschikte modellen bij elkaar.
Schott Zwiesel Classico Champagneflute 21 cl (6 stuks)
Bohemia Colibri Champagneflute 22 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 83,44, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
De Buck's Fizz – twee delen bubbels op één deel sap – is de Britse, drogere neef. Met bloedsinaasappel kleurt hij dieprood, met grapefruit wordt hij bitterfris. Een druppel oranjebloesemwater of een scheutje Grand Marnier maakt van de brunchklassieker een avondcocktail. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
De klassieke verhouding is 1:1, maar niemand controleert het – meer bubbels maakt hem droger en feestelijker. Vers geperst sap is niet onderhandelbaar: het is de helft van je cocktail.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Mimosa?
Een champagneflute / mimosaglas is de klassieke keuze. Bekijk onze mimosa glazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Mimosa vooraf maken?
Ja – dit is een roer-cocktail, dus je kunt hem gerust vooraf op fles maken en koud zetten. Alleen het ijs, de bubbels en de garnering komen er bij het serveren bij.
Kun je een Mimosa alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke bubbels & sinaasappelsap gebruik je voor een Mimosa?
IJskoud en droog (brut) is de regel. Voor mixen hoeft het geen dure champagne te zijn – een goede prosecco of cava doet het uitstekend.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →