Arcoroc Viticole

Het glas van 12 cl is de zuivere proefmaat: je schenkt er drie tot vier centiliter in en houdt genoeg ruimte over om te walsen. Voor een tasting met meerdere wijnen naast elkaar is dit het glas dat de minste plek inneemt. Het model van 21,5 cl met maatstreep is bedoeld voor zaken waar per glas geschonken wordt, want de streep op 12 en 14 cl maakt de schenkmaat controleerbaar, en dit glas komt per twaalf stuks. De 31 cl is de gewone wijnmaat, ruim genoeg om ook als tafelglas dienst te doen.

Schenk niet verder dan tot een derde. Kijk eerst tegen een witte achtergrond naar kleur en helderheid, wals dan rustig zodat de wijn langs de wand omhoog komt en de aroma's vrijkomen. Ruik met je neus net binnen de rand en niet erboven, want juist die smalle opening bundelt de geur. Neem daarna een kleine slok en laat die over je hele tong lopen. Spoel tussen twee wijnen met water. Serveer je iets lichters bij de lunch, dan past een mimosa of een kir royal in het ruimere model.

Bij proefglazen telt geur zwaarder dan bij ander glaswerk. Een restje vaatwasmiddel of de lucht van een gesloten kast ruik je terug in de wijn. Was de Viticole daarom met weinig middel, spoel grondig na en droog met een linnen doek. Bewaar de glazen rechtop in plaats van op de rand, want een omgekeerd glas neemt de geur van de plank over. Het glas is gehard en mag in de vaatwasser, mits je de stelen vrij zet.

Meer van dit merk vind je bij de glazen van Arcoroc. Zoek je andere modellen om mee te proeven, kijk dan bij de proefglazen. Voor gewoon tafelglaswerk staan de kelken bij de witte wijnglazen en bij de rode wijnglazen. Werk je in de horeca en zoek je glazen met een maatstreep, begin dan bij de horeca glazen, waar het glaswerk staat dat op uitschenken is afgestemd.