Het recept
voor jouw tafel
Doe de suiker en het limoensap in het glas en roer tot de suiker oplost.
Sla de muntblaadjes even tussen je handen en duw ze zachtjes aan in het glas – niet vermalen, dat maakt bitter.
Vul het glas met crushed ice en schenk de rum erover; roer even om.
Top af met sodawater, nog een laagje ijs en een flinke toef munt.
Het verhaal
De wortels van de Mojito liggen in het zestiende-eeuwse Cuba, waar zeelieden een ruw drankje van aguardiente, limoen en munt dronken – de 'Draque', naar kaper Francis Drake. Toen de rum beschaafder werd, werd het drankje dat ook, en ergens in Havana kreeg het de naam Mojito, mogelijk van 'mojo', de Cubaanse limoensaus. Bar La Bodeguita del Medio in Havana claimt de moderne versie, geholpen door een (waarschijnlijk verzonnen) handtekening van Hemingway aan de muur. Waar of niet: de Mojito werd het visitekaartje van Cuba en is niet meer weg te denken.
Het juiste glas
De Mojito is een gelaagd drankje – suiker, munt, ijs, rum, bubbels – en heeft dus hoogte nodig. Een longdrinkglas van 36 tot 55 cl is ideaal: hoog genoeg voor alle lagen crushed ice en stevig genoeg om in te muddlen. Kies een glas met een dikke bodem, zodat je zonder zorgen kunt aandrukken. Een licht getextureerd glas geeft het geheel een Cubaanse vintage look. Hoge glazen met een dikke bodem om in te muddelen staan in onze mojito glazen.
Onis Cidra Longdrinkglas 55 cl (6 stuks)
Duralex Picardie Longdrinkglas 36 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 36,94, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
De Royal Mojito krijgt champagne in plaats van sodawater, de Dirty Mojito een scheut donkere rum als float. Met aardbei of passievrucht maak je fruitvarianten die het op feestjes uitstekend doen. En de Virgin Mojito bewijst dat het recept ook zonder rum overeind blijft. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Serveer met een rietje én een lange barlepel, zodat gasten de suiker van de bodem kunnen omroeren. Sla de munt nooit kapot: kneuzen geeft aroma, scheuren geeft bitterheid.
Virgin Mojito: dezelfde smaak, 0.0
Laat je de 4,5 cl witte rum simpelweg weg, dan houd je een frisse limonade over die vooral zoet is. Beter werkt het om de rum te vervangen door 4,5 cl alcoholvrije witte rum, of door 3 cl koude groene thee met een halve theelepel limoenrasp; dat geeft de licht bittere structuur die de rum normaal levert. Houd de 3 cl vers limoensap en de twee theelepels rietsuiker aan en kneus de munt precies hetzelfde. Op onze site staat de Virgin Mojito bovendien als apart recept uitgewerkt.
Strawberry Mojito en andere fruitversies
Muddel drie rijpe aardbeien mee met de rietsuiker en het limoensap voordat je de munt toevoegt, en houd de rest van het recept ongewijzigd. Doe er niet meer in, want te veel vruchtvlees maakt het glas troebel en verstopt het rietje. Passievrucht werkt net zo goed: het vruchtvlees van een halve vrucht is genoeg. Bij frambozen of bramen loont het om het mengsel voor het opvullen even door een zeef te halen. Verhoog de suiker niet, ook niet bij zure vruchten, want het fruit brengt zelf zoetheid mee.
Mojito voor een groep uit de pitcher
Voor zes glazen meng je 27 cl witte rum, 18 cl vers limoensap en twaalf theelepels rietsuiker in een kan van anderhalve liter en roer je tot de suiker volledig is opgelost. Voeg vijftig muntblaadjes toe, druk ze licht aan en zet de kan een uur koud. Zeef de munt er daarna uit, anders wordt het geheel bitter. Vul de glazen bij het serveren met crushed ice, schenk tot tweederde en top per glas af met ongeveer 4 cl sodawater. Verse munt steek je in het glas zelf.
Muddelen zonder de munt kapot te maken
De meest gemaakte fout is vermalen. Muntolie zit aan de oppervlakte van het blad en komt al vrij bij lichte druk; de bittere stoffen zitten in de nerven en komen pas los als je draait en wringt. Leg de blaadjes op de rietsuiker en het limoensap, druk twee of drie keer recht naar beneden en stop daarna. De suikerkorrels werken daarbij als schuurmiddel, en dat is precies waarom rietsuiker beter werkt dan siroop. Zie je zwarte snippers in het glas, dan ben je te ver gegaan.
Veelgestelde vragen
Wat zit er allemaal in een Mojito?
Een Mojito bevat 4,5 cl witte rum, 3 cl vers limoensap, 2 theelepels rietsuiker, 8 tot 10 verse muntblaadjes, sodawater en crushed ice. De suiker los je eerst op in het limoensap; de munt druk je alleen zachtjes aan, want vermalen maakt de cocktail bitter.
Hoe maak ik de perfecte Mojito?
Los eerst de rietsuiker op in het limoensap, druk de munt zachtjes aan, vul het glas met crushed ice en schenk de rum erover. Top af met sodawater en een flinke toef munt. Werk in een hoog glas met dikke bodem waarin je kunt aandrukken; zie onze longdrinkglazen.
Hoe maak ik een originele Mojito?
De Cubaanse basis is witte rum, vers limoensap, rietsuiker, munt en sodawater, opgebouwd in het glas en niet geschud. Gebruik geen kant-en-klare siroop of limoenconcentraat en sla de munt alleen even tussen je handen, precies zoals ze het in Havana doen.
Hoe maak je een Mojito zonder alcohol?
Laat de rum weg en vul aan met extra sodawater of bruisend limoenwater; de rest van het recept blijft ongewijzigd. Suiker, limoen, munt en veel crushed ice houden het karakter volledig overeind. Ons volledige recept vind je op de pagina Virgin Mojito.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →