Het recept
voor jouw tafel
Koel het glas voor en vul het daarna royaal met grote ijsblokken – meer ijs betekent minder verwatering.
Schenk de gin over het ijs en roer drie seconden om te koelen.
Giet de tonic langzaam langs een barlepel erbij om de bubbels te sparen.
Werk af met één of twee garneringen die de botanicals van je gin versterken – minder is meer.
Het verhaal
De Gin & Tonic werd geboren in Brits-Indië, waar soldaten hun dagelijkse dosis bittere kinine tegen malaria wegspoelden met suiker, water en een flinke scheut gin. Wat begon als medicijn werd een gewoonte, en wat een gewoonte was werd een instituut. De grote revolutie kwam rond 2010 uit Spanje: bartenders in San Sebastián en Barcelona serveerden hun 'gin-tonica' in enorme ballonglazen met veel ijs en verrassende garneringen. Die Spaanse serveerstijl veroverde Europa en gaf de G&T zijn tweede jeugd – plus honderden nieuwe craft gins om mee te spelen.
Het juiste glas
Het Spaanse copaglas – een ballonglas op steel – is dé standaard voor een moderne G&T. De bolle kelk vangt de aroma's van de botanicals, de steel houdt je warme hand weg van het ijs en er past een berg ijsblokken in, wat verwatering juist tegengaat. Kies een royale copa van 50 tot 67 cl. Het verschil met een gewoon longdrinkglas proef én ruik je direct. Drink je hem liever uit een hoog, smal glas, kijk dan bij onze longdrinkglazen.
RCR Alkemist Gin Tonic Glas 53 cl (6 stuks)
RCR Timeless Gin Tonic Glas 50 cl (4 stuks)
Beide sets — samen € 86,44, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Elke gin vraagt zijn eigen garnering: citrusgins om citroen of grapefruit, kruidige gins om rozemarijn of jeneverbes, bloemige om komkommer. Met mediterrane tonic wordt hij zachter, met dry tonic strakker. Wissel het seizoen mee: lichte serves in de zomer, kruidige in de winter. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Eén goede verhouding om te onthouden: 1 deel gin op 2 à 3 delen tonic. Schenk de tonic pas aan tafel in – dat sissende moment is onderdeel van de beleving.
De juiste gin-tonic-verhouding
Eén deel gin op twee tot drie delen tonic is de vuistregel, dus 5 cl gin met 10 tot 15 cl tonic. Op 1 op 2 komt de gin duidelijk naar voren en kom je op ongeveer 13 procent alcohol; op 1 op 3 wordt het een lange, toegankelijke borrel van rond de 9 procent. Wat je verhouding vooral bepaalt is de gin zelf: een stevige London Dry van 47 procent verdraagt 1 op 3 moeiteloos, terwijl een zachte gin van 37,5 procent op 1 op 2 beter overeind blijft.
Welke tonic bij welke gin
Tonic is geen neutraal aanvulmiddel maar de helft van de smaak. Een klassieke Indian tonic met veel kinine past bij een droge London Dry met jeneverbes voorop. Mediterrane tonic, zachter en kruidiger, komt beter tot zijn recht bij bloemige of citrusgins. Een dry tonic met minder suiker laat een complexe craft gin de meeste ruimte. Wat je in elk geval wilt is een klein flesje in plaats van een grote fles, want koolzuur verdwijnt razendsnel. Schenk de tonic langzaam langs een barlepel in en roer daarna hooguit één keer.
Pink gin tonic maken
De roze versie is de bekendste variant en er zijn twee manieren. Met een pink gin op basis van aardbei of rode vruchten gebruik je gewoon 5 cl gin en een neutrale tonic; die gins zijn vaak wat zoeter, dus kies er een met weinig suiker bij. De klassieke manier gaat anders: een paar dashes Angostura bitters in een gewone gin-tonic kleuren hem lichtroze en voegen kruidige bitterheid toe in plaats van fruit. Garneer de eerste met aardbei of framboos, de tweede met een brede sinaasappelzest. Beide werken, maar ze smaken totaal verschillend.
Alcoholvrije gin-tonic
Alcoholvrije gin heeft een grote sprong gemaakt en werkt in deze combinatie beter dan in de meeste cocktails, omdat de tonic zoveel bitterheid en structuur meebrengt. Neem 5 cl 0.0-gin op 10 cl tonic, dus iets minder tonic dan bij de gewone versie, want zonder alcohol wordt het geheel snel waterig. Kies een 0.0-gin met duidelijke jeneverbes en werk met stevige garnering: een brede grapefruitzest, jeneverbessen of een takje rozemarijn dat je even tussen je handen wrijft. Grote, harde ijsblokken zijn hier extra belangrijk, want smeltwater is de grootste vijand.
Veelgestelde vragen
Wat is de juiste verhouding voor een gin-tonic?
Eén deel gin op twee à drie delen tonic, in dit recept 5 cl gin op 10 tot 15 cl tonic. Wie de botanicals van een craft gin goed wil proeven kiest één op twee; voor een lichtere, langere drink ga je naar één op drie. Meet af in plaats van te schatten.
Welke garnering past bij welke gin?
Laat de garnering de botanicals versterken: citrusgins vragen om citroen of grapefruit, kruidige gins om rozemarijn of jeneverbessen, bloemige gins om komkommer. Houd het bij één of twee elementen. Een berg fruit oogt feestelijk, maar overstemt juist de gin waar je voor betaalde.
Hoe maak je een alcoholvrije gin-tonic?
Vervang de gin door een alcoholvrije 0.0-gin en houd de rest van het recept aan: veel groot ijs, goede tonic en dezelfde garnering. Omdat alcohol smaakdrager is, mag je iets ruimer garneren. Serveer in hetzelfde copaglas als de rest van de tafel.
Welk glas gebruik je voor een gin-tonic?
Een Spaanse copa van 50 tot 67 cl. De bolle kelk vangt de aroma's van de botanicals, de steel houdt je warme hand van het ijs af en er past veel ijs in, wat verwatering juist tegengaat: zie onze gin tonic glazen.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →