Chef & Sommelier Distinction

De drie wijnglazen lopen netjes op in inhoud, en die inhoud bepaalt waar je ze voor gebruikt. De kelk van 28 cl is de kleinste; die schenk je in voor frisse witte wijn die je snel wilt doordrinken voordat hij opwarmt. De 38 cl is de allrounder waarmee je zowel wit als lichte rode wijn bedient.

Het glas van 47 cl is de ruimste en bedoeld voor rode wijn met body. Je schenkt hem tot ongeveer een derde vol, zodat er lucht boven de wijn blijft en de geur zich in de kelk kan verzamelen. Het champagneglas van 23 cl is smal en hoog gehouden, wat het koolzuur langer bij elkaar houdt dan een brede vorm.

Houd elk glas bij de steel vast en niet bij de kelk. Wijn die op de juiste temperatuur is ingeschonken warmt door een hand om de kelk binnen enkele minuten merkbaar op, en dat proef je vooral bij witte wijn.

Zwenk rode wijn een paar keer in het glas van 47 cl voor je proeft, want de lucht die je zo door de wijn haalt maakt geuren los die anders opgesloten blijven. Het champagneglas gebruik je voor mousserende wijn en voor cocktails daarop, zoals een bellini met perzikpuree onderin of een French 75 die je eerst schudt en er daarna bij aanschenkt.

Krysta is het loodvrije kristalglas dat Chef & Sommelier voor professioneel gebruik ontwikkelde. De rand is versterkt, wat betekent dat er extra materiaal in de bovenrand zit zonder dat je dat ziet, zodat het glas juist op de kwetsbaarste plek minder snel afschilfert.

De serie is bestand tegen honderden vaatwasserbeurten. Spoel na bij hard water, want kalk slaat op kristalglas eerder zichtbaar neer dan op gewoon glas.

Het volledige assortiment van deze fabrikant vind je bij de glazen van Chef & Sommelier, waar ook de bar- en bierseries staan. Zoek je breder naar glaswerk dat tegen intensief spoelen kan, kijk dan bij de horecaglazen. Wil je per maat vergelijken in plaats van per serie, dan kom je verder bij de rode wijnglazen, de witte wijnglazen en de champagneflutes.