Esbjærg
De vodka met de Scandinavische naam die gewoon in Leeuwarden wordt gemaakt. Alles over het percentage, de tarwebasis, de cocktails en het glas dat erbij hoort.
Een Deense naam, een Friese distilleerderij
De naam doet Scandinavisch aan, maar Esbjærg komt uit Leeuwarden: de vodka wordt gemaakt door Boomsma, de Friese distilleerderij die ook Glen Talloch op de markt brengt. Het is een graanvodka, gemaakt van tarwealcohol die over actieve houtskool wordt gefilterd. Dat filteren haalt de laatste scherpte eruit en levert een vodka op die opvallend zacht drinkt.
In de vodkawereld doen zulke details er meer toe dan je zou denken. Vodka is per definitie neutraal, dus het onderscheid zit in de grondstof en in de filtratie. Tarwe geeft een zachte, licht zoete basis; rogge is peperiger en aardappel voller en romiger. Esbjærg kiest voor de zachte kant, en zit daarmee in de hoek waar de vodka vooral als basis voor cocktails wordt gebruikt.
In het kort
Welke soorten Esbjærg zijn er?
Het assortiment is overzichtelijk: één vodka in drie formaten, plus een variant die op koper is gedistilleerd.
Esbjærg Vodka
De standaardfles: tarwevodka, gefilterd over actieve houtskool. Zacht en neutraal, en daarmee een prima basis voor elke wodkacocktail.
Esbjærg Copper
De koperversie van het huis. Koper bindt zwavelverbindingen tijdens de distillatie, wat de vodka nog wat ronder maakt.
Esbjærg Vodka 1 liter
De literfles. Voordeliger per glas als je regelmatig cocktails maakt of een feest geeft.
Esbjærg Vodka 50 cl
De kleinere fles, handig als je vodka vooral af en toe gebruikt of hem in de vriezer wilt bewaren.
De gewone fles voor cocktails; de Copper als je hem puur wilt drinken.
Neutraal, zacht en zonder scherpte
Vrijwel neutraal
Nauwelijks geur, met hooguit een lichte graantoon. Dat hoort ook zo: een vodka die nadrukkelijk ruikt, is meestal niet goed gefilterd.
Zacht en rond
Zacht en licht zoet van de tarwe, zonder de branderigheid die goedkope vodka kan hebben. De houtskoolfiltratie is duidelijk te merken.
Kort en schoon
Een korte, schone afdronk met een licht peperig randje. Precies genoeg karakter om puur te kunnen, neutraal genoeg om in elke cocktail te verdwijnen.
Smaakprofiel van Esbjærg Vodka. Een neutrale graanvodka hoort laag te scoren op alles behalve kracht; dat is het punt van de categorie.
Drie manieren om Esbjærg te drinken
Vodka is de meest veelzijdige fles in de kast: hij voegt alcohol en body toe zonder de rest te overstemmen.
IJskoud uit de vriezer
Zet de fles een paar uur in de vriezer en schenk 3 cl in een gekoeld glaasje. Door de kou wordt de vodka stroperig en verdwijnt de laatste scherpte. In Scandinavië en Polen hoort er iets zouts bij: haring, augurk of gerookte vis.
Glas: shotglas →Als Espresso Martini
50 ml vodka, 30 ml verse espresso, 20 ml koffielikeur en een halve barlepel suikersiroop heel hard shaken met ijs, gezeefd in een gekoeld glas. Het harde shaken maakt de schuimlaag; verse espresso is niet te vervangen door koude koffie.
Espresso Martini recept →Met tonic of bruiswater
4 cl vodka met 150 ml tonic of bruiswater over veel ijs in een longdrinkglas, met een partje limoen. De simpelste manier om te merken hoe zacht of scherp een vodka echt is.
Glas: longdrinkglas →De beste cocktails met Esbjærg
Espresso Martini
Wodka, verse espresso en koffielikeur, hard geshaket voor de schuimlaag.
Cosmopolitan
Wodka, triple sec, limoen en cranberry. Fris, roze en in vijf minuten klaar.
Moscow Mule
Wodka met ginger beer en limoen in een koperen beker. Fris en pittig.
Bloody Mary
Wodka met tomatensap, citroen, worcestershire en tabasco. De brunchklassieker.Het juiste glas voor vodka
Een klein glaasje voor ijskoud puur, een martiniglas voor de geshakete cocktails en een longdrinkglas voor de simpele mix. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Esbjærg
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →