Vieux
De Nederlandse drank die op cognac lijkt maar het niet is, en waarvan vrijwel elke fles op precies 35% zit. Wat vieux is, waar dat percentage vandaan komt en hoe je het drinkt.
De merken achter de vieux
Twee Nederlandse huizen die naast hun vieux ook de rest van het schap vullen.
Hooghoudt
Gronings familiebedrijf sinds 1888, bekend van de jenever, de beerenburg en de vieux.
Over Hooghoudt →
De Kuyper
Schiedams familiebedrijf dat vooral van de likeuren bekend is, maar al net zo lang vieux maakt.
Over De Kuyper →
Hennessy
Wil je het Franse origineel in plaats van de Nederlandse variant, dan begin je hier: van wijn gestookt en op 40% gebotteld.
Over Hennessy →Op onze drankenpagina staan alle merken die we behandelen, van likeur tot whisky.
Geen cognac, en dat is precies het punt
Vieux is een Nederlandse drank die de smaak van cognac benadert zonder cognac te zijn. Cognac is een beschermde naam: die mag alleen uit het gelijknamige gebied in Frankrijk komen en moet van wijn worden gestookt. Toen die drank in Nederland populair werd maar te duur bleef, gingen de Nederlandse distilleerderijen zelf aan de slag met graanalcohol, aroma's en meestal een deel echte brandewijn. Het resultaat kreeg de Franse naam vieux, oftewel 'oud', en staat sinds de jaren zestig in vrijwel elke Nederlandse kast.
Wat opvalt als je het schap bekijkt, is dat bijna elke fles op precies 35% zit. Dat is geen toeval maar een categorie: vieux is de Nederlandse standaard geworden, en de merken volgen elkaar daarin. De verschillen tussen de flessen zitten dus niet in de sterkte maar in de zoetheid, de houttoon en hoeveel echte brandewijn er in de blend is verwerkt.
In het kort
Vijf flessen, allemaal op 35%
In dit schap verschilt het percentage niet. Het verschil zit in de zoetheid, de houttoon en de prijs.
Hooghoudt Vieux
Van het Groningse familiebedrijf dat ook de jenever en de beerenburg maakt. Rond en licht zoet, met duidelijke vanille.
De Kuyper Vieux
Van het Schiedamse huis dat vooral van de likeuren bekend is. Zacht en toegankelijk, met karamel en hout.
Hoppe Vieux
Een van de bekendste namen in dit schap, en een vaste waarde in het Nederlandse café. Vol en zoet.
Hartevelt Vieux
Een van de voordeligere flessen in de categorie, en daarmee de klassieke keuze voor vieux-cola.
Dujardin Vieux
Ondanks de Franse naam een Nederlands product, net als de rest van dit rijtje. Zoet en rond.
Zoek je de Franse variant, dan kom je uit bij cognac: van wijn gestookt, minimaal 40% en jaren op eiken.
Zoet, met vanille en karamel
Vanille & karamel
Zoete vanille en karamel, met een lichte houttoon. Minder fruitig en minder complex dan een cognac, maar ook een stuk minder scherp.
Rond en zoet
Vol en duidelijk zoet, met karamel, vanille en een zweem gedroogd fruit. Op 35% blijft de alcohol ver op de achtergrond.
Kort en warm
Een korte, warme afdronk met hout en suiker. Nergens branderig; dat maakt vieux voor veel mensen de eerste bruine drank.
Smaakprofiel van een doorsnee vieux op 35%. Een cognac scoort hoger op fruitig en kracht, en een stuk lager op zoet.
Drie manieren om vieux te drinken
Vieux hoeft niet gekoeld en niet te ademen. Het is een drank die je gewoon inschenkt.
Puur op kamertemperatuur
4 cl in een tumbler of een klein borrelglas. Koud schenken heeft geen zin: de zoetheid en de vanille komen juist op kamertemperatuur het best naar voren.
Glas: tumbler →Met cola
5 cl vieux in een longdrinkglas vol ijs, aangevuld met cola en een schijfje citroen. De Nederlandse tegenhanger van rum-cola, en al decennia de meest geschonken versie.
Cuba Libre recept →In de koffie
Een scheut in zwarte koffie met een toef slagroom erop. Dit is waar vieux in veel Nederlandse huishoudens vandaan komt, en de vanille past er naadloos bij.
Koffiecocktails →Cocktails met vieux
Vieux gaat zelden in cocktails; hij wordt puur of met cola gedronken. Overal waar een zachte, zoete cognac in gaat, kun je hem wel gebruiken.
Vieux-cola
Vieux, cola, ijs en citroen. Dezelfde opbouw als een Cuba Libre, maar dan Nederlands.
Kopstoot
Klassiek met jonge jenever, maar met vieux net zo goed te doen.
Hot Toddy
Heet water, honing, citroen en kruidnagel. De vanille van vieux past er goed bij.
Brandy Alexander
Klassiek met cognac, crème de cacao en room. Met vieux zoeter en zachter.Het juiste glas voor vieux
Een tumbler voor puur, een longdrinkglas voor met cola en een koffieglas voor in de koffie. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over vieux
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →