Het recept
voor jouw tafel
Verwarm het glas voor met heet water en giet dat weg.
Doe de honing en het citroensap in het glas en steek de kruidnagels in het schijfje citroen.
Schenk het hete water erbij en roer tot de honing is opgelost.
Voeg de whisky, het kaneelstokje en de citroenschijf toe en serveer meteen.
Het verhaal
De toddy stamt uit het achttiende-eeuwse Schotland, waar heet water met suiker de ruwe whisky van toen beschaafd moest maken. De naam komt mogelijk van Tod's Well, de bron die Edinburgh van water voorzag, of van 'taddy', een Indiase palmwijn die de Britten kenden uit de koloniën. Dokters schreven de toddy generaties lang letterlijk voor bij verkoudheid – warme damp, citroen en een slaapmutsje in één. De wetenschap is inmiddels genuanceerder, de traditie onverminderd springlevend.
Het juiste glas
Voor hete drankjes heb je glas nodig dat tegen temperatuur kan: een gehard theeglas met oor of een dubbelwandig glas van 25 tot 36 cl. Dubbelwandig heeft twee voordelen: je vingers branden niet en de toddy blijft langer warm. Bovendien lijkt de drank te zweven – winters theater op tafel. Ook je glühwein en warme chocolademelk zijn er meteen mee geregeld. Voor warme drankjes uit een glas op voet met oor kijk je ook bij onze irish coffee glazen.
La Rochère Ouessant Theeglas 36 cl (6 stuks)
Luigi Bormioli Thermic Glass Dubbelwandig 16,5 cl (2 stuks)
Beide sets — samen € 64,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Met rum wordt hij Caribisch, met cognac Frans, met oude jenever verrassend Hollands. Kamillethee in plaats van heet water maakt hem zachter, gemberthee pittiger. En zonder alcohol – honing, citroen, gember, kaneel – blijft het een van de fijnste winterdrankjes die er zijn. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Gebruik heet maar niet kokend water (± 80 graden): kokend water verjaagt het aroma van de whisky en doodt de honing. Een schijfje verse gember mee laten trekken maakt hem extra verwarmend.
Waarom het water niet mag koken
Tachtig graden is het richtgetal, en dat scheelt echt. Kokend water van 100 graden jaagt de vluchtige aroma's van de whisky er in enkele seconden uit en maakt de honing vlak van smaak. Laat de waterkoker daarom een minuut of twee staan voordat je inschenkt, of meng een deel koud water door drie delen kokend. Verwarm het glas eerst met heet water dat je weggooit, dan koelt de toddy niet meteen af. Roer tot de honing helemaal is opgelost voor je de whisky toevoegt, want in heet water lost een eetlepel honing binnen tien seconden op.
Alcoholvrije Hot Toddy met gember
Zonder whisky blijft er een uitstekend winterdrankje over. Vervang de 4,5 cl door hetzelfde volume sterke gemberthee of een 0.0-whiskyalternatief en houd de rest aan: een eetlepel honing, 1,5 cl citroensap, 12 cl water van 80 graden, een kaneelstokje en twee kruidnagels. Een paar plakjes verse gember mee laten trekken geeft de scherpte terug die de alcohol anders levert. Laat het geheel drie tot vier minuten staan voor je serveert, dan hebben de kruiden hun werk gedaan. Voor kinderen laat je de kruidnagel weg en gebruik je iets meer honing.
Hot Toddy of Irish Coffee
Beide zijn warm, sterk en zoet, maar ze lossen iets anders op. In de Hot Toddy is heet water de basis en zijn honing en citroen de smaakmakers, waardoor het drankje licht en doorzichtig blijft. De Irish Coffee bouwt op 12 cl sterke koffie met suiker en een laag ongeroerde room, en is daarmee eerder een nagerecht. De toddy drink je op een gure avond of voor het slapen, de Irish Coffee na het eten. Ook het glas verschilt: een theeglas met oor van 25 tot 36 cl tegenover een irish coffee glas op voet.
Welke whisky kies je voor een Hot Toddy
Een Schotse blend is de klassieke keuze en blijft de veiligste: zacht, licht rokerig en niet te duur. Ierse whiskey maakt de toddy ronder en zoeter, bourbon voegt vanille en karamel toe en past goed bij de kaneel. Een zware Islay-malt met veel turf overstemt de honing en de citroen, dus die bewaar je liever voor puur. Reken op een fles in de middenklasse, want alles boven de dertig euro verdwijnt hier grotendeels in het hete water. Rum, cognac en oude jenever werken trouwens net zo goed in dezelfde 4,5 cl.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je een Hot Toddy?
Los een eetlepel honing en 1,5 cl vers citroensap op in 12 cl heet water van ongeveer 80 graden, en voeg daarna pas 4,5 cl whisky toe met een kaneelstokje en een schijfje citroen met twee kruidnagels. Verwarm het glas eerst voor met heet water, dan blijft de toddy langer op temperatuur.
Wat is een hete toddy?
Een hete toddy is de Nederlandse naam voor de Hot Toddy: een warm drankje van sterke drank, honing, citroen en heet water, gekruid met kaneel en kruidnagel. Het recept stamt uit het achttiende-eeuwse Schotland, waar heet water met suiker de ruwe whisky van toen drinkbaar moest maken.
Is whisky goed voor verkoudheid?
Whisky geneest geen verkoudheid. Wat wel verlicht, is de warme damp, de honing die de keel verzacht en de rust van een warm drankje voor het slapen. Dokters schreven de toddy generaties lang letterlijk voor; tegenwoordig zien we hem vooral als een aangenaam winterritueel en niet als medicijn.
Kun je een Hot Toddy vooraf maken?
Nee, een Hot Toddy schenk je vlak voor het serveren: hij hoort heet te zijn en het aroma van de whisky vervliegt zodra hij staat. Wel kun je honing en citroensap vooraf tot een siroop mengen en het water warm houden in een thermoskan. Verwarm de glazen voor; zie onze theeglazen.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →