Chef & Sommelier Arpege

Met 36 cl zit je in de ruime tumbler-maat: genoeg voor water met ijs, voor frisdrank en voor een lichte longdrink zonder dat het glas na twee slokken leeg is. De kleuren zijn in de glasmassa aangebracht en niet erop gespoten, dus ze blijven na jaren wassen gelijk. Neem één kleur als je een rustige, samenhangende tafel wilt, of meng de drie als je gasten hun eigen glas moeten kunnen terugvinden. Zes stuks per doos is voor een gemiddeld huishouden voldoende; dek je vaker voor acht, neem er dan twee.

Voor water schenk je tot ongeveer twee centimeter onder de rand, zodat je het glas kunt doorgeven zonder te morsen. Gaat er ijs in, vul dan eerst het hele glas met ijs en schenk daarna pas: een vol glas ijs blijft langer koud dan een paar losse blokjes. In deze maat past een mojito prima als je munt en limoen onderin kneust en er crushed ice op schept, en een aperol spritz met veel ijs en een schijf sinaasappel komt er ook goed in uit.

Krysta is het loodvrije kristalglas van Chef & Sommelier, ontwikkeld voor restaurants waar glazen dagelijks door de machine gaan. De rand is thermisch versterkt, wat de plek is waar glazen normaal het eerst schilferen, en het materiaal blijft helder in plaats van melkachtig te worden na herhaald wassen. Zet de glazen los in het rek en spoel bij voorkeur niet warmer dan zestig graden.

Wil je zien wat het merk verder maakt, kijk dan bij Chef & Sommelier. Zoek je een helder glas zonder kleur, dan zijn de waterglazen het logische alternatief in dezelfde maat. Voor gin tonic werkt een ballonglas met een brede kelk beter dan deze rechte vorm, omdat de tonic er langer bruisend in blijft. Ga je er cocktails in bouwen, dan heb je bovendien een barlepel nodig die tot de bodem reikt.