Chef & Sommelier Symetrie

Begin bij de wijnmaat die je het vaakst schenkt. De kelk van 35 cl is de kleinste en past bij witte wijn, waarbij je met een kleinere vulling de wijn koud houdt. De 45 cl is de allrounder en met afstand het meest verkochte model uit de serie, geschikt voor zowel wit als licht rood. Voor stevige rode wijn staan er kelken van 55 en 58 cl klaar, waarin je kunt walsen zonder te morsen. Bij bubbels kies je tussen twee flutes van 16 en 21 cl of een coupe van 21 cl, die breder is en het aroma sneller vrijgeeft.

Schenk wijn tot ongeveer een derde van de kelk, dus bij het model van 45 cl komt er zo'n 15 cl in. Dat lijkt weinig, maar boven de wijn moet ruimte blijven waarin het aroma zich kan verzamelen. De flute van 16 cl is de klassieke maat voor een glas champagne bij aankomst, de 21 cl geeft ruimte voor een mengsel. Een Bellini maak je met perzikpuree onderin, aangevuld met prosecco die je langs de wand laat lopen. Een Mimosa doet het juist beter in de coupe, waar het sinaasappelaroma meteen naar boven komt.

Ook Symetrie is van Krysta gemaakt, het loodvrije kristalglas van de fabrikant, met een rand die tijdens de productie extra wordt verhit en daardoor beter tegen stoten kan. Dat maakt de serie geschikt voor een vaatwasser die dagelijks draait. Zet de glazen los in het rek en laat de kelken elkaar niet raken, want tikkende randen zijn nog altijd de meest voorkomende oorzaak van breuk. Spoel bij hard water na en droog met een linnen doek.

Wil je andere modellen van dezelfde fabrikant naast elkaar zien, dan vind je die bij Chef & Sommelier. Serveer je vaak bubbels aan tafel, dan houdt een champagnekoeler de fles op temperatuur zonder dat je hem heen en weer draagt. En zoek je juist een glas zonder steel voor water en frisdrank, dan kijk je verder bij de tumblers en de waterglazen, die dezelfde robuustheid hebben zonder voet.