Het Salmari cocktail recept
voor jouw tafel
Leg de fles Salmari minstens vier uur in de vriezer. Mag hij er altijd in liggen, nog beter.
Zet de shotglazen ook twintig minuten koud. Dan beslaan ze zodra je inschenkt.
Schenk de ijskoude Salmari tot vlak onder de rand en geef hem meteen door.
Voor de longdrink vul je een tumbler met ijs, giet je de Salmari erover en maak je het glas vol met cola.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor de Salmari cocktail naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
Dropshots zijn echt iets Nederlands. Logisch ook, in het land waar per hoofd van de bevolking de meeste drop ter wereld wordt gegeten. De dropshot Salmari komt uit Groningen en gaat een stap verder dan de zoete dropshots die er al waren. Hier zit echte salmiak in, dus de shot is zout en scherp en niet alleen zoet. Daar zit meteen het verschil als je Salmari vs Dropshot naast elkaar zet. Buitenlandse gasten kijken je na de eerste slok vaak met grote ogen aan. In Nederland zelf werd het merk juist een vaste gast in de vriezer, van studentenhuis tot kroeg.
Het juiste glas
Een dropshot drink je uit een klein shotglas van 3,5 tot 6 cl met een dikke wand. Die dikke wand heeft een reden. Het glas komt uit de koelkast of de vriezer en moet de kou vasthouden terwijl het de tafel rondgaat. Kies ook een stevig model, want shotglazen gaan op een avond nogal eens hard tegen elkaar en tegen de bar. En neem helder glas. De bijna zwarte kleur van Salmari is de helft van het effect als je een rondje uitdeelt. Voor de versie met cola pak je een gewone tumbler van 25 tot 35 cl.
Mammoet Budgetline Bostonshot Borrelglas 3,5 cl (6 stuks)
Arcoroc Islande Shotglas 6,5 cl (12 stuks)
Genoeg voor een volle tafel samen € 25,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Salmari cocktail gebruik je naast het glas een barlepel om te roeren en een jigger om precies af te meten. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 2 bar tools samen € 32,85.
Variaties & twists
Salmari met cola kent iedereen. Met bruisend water en een schijfje limoen krijg je een verrassend fris, zout drankje. Een lepel Salmari over vanille-ijs werkt net als een affogato, koud, zoet en zout tegelijk. We hebben hem ook gezien als laagje onderin een Espresso Martini, waar het zout de koffie mooi versterkt. Meer ideeën vind je in alle cocktailrecepten.
Serveertip
Laat de fles gewoon altijd in de vriezer liggen. Bij -18 °C wordt Salmari stroperig, en juist door die dikke structuur drink je hem zo makkelijk. Op kamertemperatuur gaat het zout overheersen. Schenk pas in als iedereen klaarstaat. Een shotglas dat een minuut op tafel staat, is zijn kou al kwijt. Zet er een bakje dropjes bij. Dat is minder een grap dan het lijkt.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor Salmari?
Een shotglas van 3,5 tot 6 cl met een dikke wand. Kijk bij onze shotglazen, en voor de versie met cola bij de tumblerglazen.
Moet Salmari echt in de vriezer?
Ja. Eigenlijk is dat het enige wat ertoe doet. Koud is de likeur stroperig en mooi rond. Op kamertemperatuur wordt hij plakkerig en veel te zout.
Bevriest de fles niet?
Nee, daar zit te veel alcohol in. Hij wordt wel een stuk dikker, en zo hoort het ook.
Welke Salmari mix werkt het best?
Cola blijft de klassieker. Verder kan alles wat zoet is en bruist, zoals cassis, cherry cola of gemberbier. Laat citrus liever weg, dat bijt met de salmiak.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →