Het recept
voor jouw tafel
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer ze.
Doe de rum, limoensap, suikersiroop en aardbeien in de blender en pulseer kort tot een gladde massa.
Voeg het crushed ice toe en blend 15 tot 20 seconden tot de structuur van zachte sneeuw.
Schep de daiquiri in een gekoeld margaritaglas en garneer met een halve aardbei op de rand.
Het verhaal
De Daiquiri komt uit het Cubaanse mijndorpje van dezelfde naam, waar rond 1898 een Amerikaanse ingenieur rum, limoen en suiker mengde tegen de hitte. Ruim twintig jaar later zette bartender Constantino Ribalaigua van El Floridita in Havana de eerste versie in de blender — de frozen daiquiri was geboren, en Hemingway werd vaste klant. De aardbeienversie is van veel later: toen de elektrische blender in de jaren zestig en zeventig elke Amerikaanse keuken veroverde, ging er fruit bij. Zo werd een strakke driedelige klassieker het meest bestelde zomerdrankje aan het zwembad.
Het juiste glas
Een frozen daiquiri hoort in een breed, ondiep glas op voet: een margarita- of daiquiriglas. De brede kom geeft je ruimte om de mix er met een lepel in te scheppen zonder dat hij compact wordt, en de voet zorgt dat je hand het ijs niet verwarmt. Reken op 27 tot 33 cl. Zet het glas een half uur in de vriezer voordat je begint — dat scheelt minuten voordat je daiquiri begint te smelten.
Bormioli Rocco Ypsilon Margaritaglas 33 Cl (2 stuks)
Arcoroc Elegance Margaritaglas 27 Cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 68,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Ruil de aardbeien voor mango, banaan of framboos en je hebt in één handeling een nieuw recept. Een scheut aardbeienlikeur maakt de smaak dieper; een blaadje basilicum of een halve rode peper in de blender geeft een verrassend volwassen versie. Liever de originele, strakke variant? Die vind je bij de klassieke Daiquiri. Meer inspiratie in alle cocktailrecepten.
Serveertip
Gebruik diepvriesaardbeien in plaats van verse: die zijn het hele jaar op smaak, en omdat ze bevroren zijn heb je minder ijs nodig. Resultaat is een vollere, minder waterige daiquiri. Blend altijd kort — te lang draaien maakt de mix warm en dun.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Strawberry Daiquiri?
Een breed margarita- of daiquiriglas op voet van 27 tot 33 cl. Bekijk onze daiquiriglazen.
Verse of diepvriesaardbeien?
Diepvries wint bijna altijd: constante smaak, en ze koelen mee zodat je minder ijs nodig hebt. Verse aardbeien op hun best (juni–juli) zijn wel aromatischer.
Kan het ook zonder blender?
Ja. Pureer de aardbeien met een staafmixer, shake ze met de rum, limoen en siroop en schenk over crushed ice. Je krijgt geen frozen structuur, maar wel dezelfde smaak.
Kun je een Strawberry Daiquiri alcoholvrij maken?
Ja: laat de rum weg of vervang hem door 0.0-rum en voeg een scheut appelsap toe voor body. Dit is meteen de meest kindvriendelijke frozen drink die er is.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →