Het recept
voor jouw tafel
Doe alle ingrediënten in de blender.
Mix 20 tot 30 seconden tot een glad, dik geheel.
Schenk in een ananasglas of hurricaneglas.
Garneer royaal: ananas, kers, parasolletje – bij een virgin mag alles.
Het verhaal
De 'Piña Colada' – letterlijk 'gezeefde ananas' – bestond op Cuba en Puerto Rico al als alcoholvrij drankje van vers ananassap voordat er ooit rum bij kwam. De virgin versie is dus eigenlijk de oervorm. Met de wereldwijde opkomst van bewust drinken – premium 0.0-opties zijn een van de snelst groeiende drankcategorieën – is de Virgin Colada terug van eigenlijk nooit weggeweest: hij staat inmiddels standaard op kindermenu's én cocktailkaarten. Zelfde blender, zelfde glas, iedereen blij.
Het juiste glas
Juist bij een mocktail doet het glas het werk: serveer de Virgin Colada in een ananasvormig glas of hoog tropisch glas van circa 50 cl en niemand vraagt waar de rum is. De dikke, romige textuur vraagt om een breed rietje en een stevig glas. Voor kinderfeestjes en zwangere gasten is dit de meest gewaardeerde serve van de kaart. Wil je naast het ananasglas ook een klassieke tropische vorm, neem dan een kijkje bij onze hurricane glazen.
Royal Leerdam Cocktail Ananasglas 50,5 cl (4 stuks)
Onis Tiki Longdrinkglas 53 cl Pineapple (6 stuks)
Beide sets — samen € 47,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Met bevroren banaan erbij wordt hij een tropische smoothie, met een scheut limoensap frisser en minder zoet. Kokoswater in plaats van een deel van de melk maakt hem lichter. Geroosterde kokossnippers als garnering geven het vakantiegevoel de finishing touch. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Gebruik bevroren ananasblokjes in plaats van een deel van het ijs: dan wordt hij extra vol van smaak en waterig is hij nooit. Een beetje limoensap houdt al dat zoet in balans.
Het verschil met de Pina Colada met rum
In het origineel gaat 5 cl witte rum, en dat is het enige verschil: de 8 cl ananassap, 4 cl kokosroom en 2 cl kokosmelk blijven precies gelijk, net als de blendtijd van twintig tot dertig seconden. Wat je mist is de lichte scherpte die de rum tegenover al dat zoet zet. Een centiliter vers limoensap doet grotendeels hetzelfde werk. Historisch gezien is de alcoholvrije versie trouwens de oudste: gezeefde ananas met kokos werd op Puerto Rico en Cuba al gedronken voordat er rum bij kwam.
Kokosroom of kokosmelk: wat kies je
De twee zijn niet uitwisselbaar. Kokosroom uit een fles is gezoet en bevat rond de 20 gram suiker per 100 gram; die geeft de dikte en het zoet waar deze mocktail op drijft. Kokosmelk uit blik is ongezoet en veel dunner, met ongeveer 17 procent vet in de volle variant. Het recept gebruikt allebei: 4 cl kokosroom voor de body en 2 cl kokosmelk of room om hem drinkbaar te houden. Alleen kokosmelk maakt hem waterig, alleen kokosroom plakkerig zoet. Schud de fles altijd goed, want kokosvet zakt uit.
Zonder blender: zo lukt het toch
Geen blender in huis is geen probleem. Shake 8 cl ananassap, 4 cl kokosroom en 2 cl kokosmelk vijftien seconden stevig met een handvol ijsblokken en zeef het geheel over een glas vol crushed ice. Hij wordt iets minder dik dan de geblende versie, maar wint aan frisheid. Nog beter: gebruik bevroren ananasblokjes in plaats van een deel van het ijs en prak die eerst met een vork. Een staafmixer in een hoge beker werkt trouwens ook prima, mits je het ijs vooraf grof breekt.
Minder zoet maken
Deze mocktail loopt makkelijk op naar dertig gram suiker per glas, vooral door de kokosroom en het ananassap. Wil je dat temperen, vervang dan 2 cl van de kokosroom door volle kokosmelk en voeg 1 cl vers limoensap toe; dat zuur haalt de zoetindruk direct omlaag. Kies daarnaast ananassap zonder toegevoegde suiker, of pers een verse ananas uit. Een snuf zeezout op het schuim werkt verrassend goed: zout onderdrukt zoet en haalt de kokossmaak juist naar voren.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in een Virgin Pina Colada?
In de Virgin Pina Colada gaan 8 cl ananassap, 4 cl kokosroom, 2 cl kokosmelk of room en een kop crushed ice, samen twintig tot dertig seconden geblend tot een glad, dik geheel. Garneer met een punt ananas en een cocktailkers. Verder niets: de rum is het enige dat ontbreekt.
Wat is het verschil met een gewone Pina Colada?
Alleen de rum. De verhoudingen van ananassap en kokosroom blijven gelijk, en ook de blendtijd en de garnering veranderen niet. De alcoholvrije versie is bovendien de oervorm: op Cuba en Puerto Rico bestond de gezeefde ananas al voordat er rum bij kwam, zie Pina Colada.
Kun je een Virgin Pina Colada zonder blender maken?
Ja: shake het ananassap, de kokosroom en de kokosmelk stevig met een handvol ijs en zeef het geheel over vers crushed ice. Hij wordt iets minder dik dan de geblende versie, maar de smaak blijft. Bevroren ananasblokjes in plaats van een deel van het ijs maken hem alsnog voller.
Welk glas gebruik je voor een Virgin Pina Colada?
Een ananasvormig glas of een hoog tropisch glas van ongeveer 50 cl, met een breed rietje: juist bij een mocktail doet het glas de helft van het werk. Kinderen voelen zich er groot mee en zwangere gasten drinken volwaardig mee, in hetzelfde glas als de rest van de tafel.
Ook lekker
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →