Chef & Sommelier Sensation

De kelk van 20 cl is bedoeld voor dessertwijn, sherry en alles wat je in kleine hoeveelheden schenkt. De 25 cl is de proefmaat: klein genoeg om er meerdere naast elkaar te zetten, groot genoeg om in te walsen. De 31 cl is de dagelijkse maat voor witte wijn en houdt die koeler dan een grotere kelk zou doen. De 41 cl is de allrounder voor rood en vol wit. De flute van 19 cl sluit de serie af. Voor grotere kelken kijk je bij de wijnglazen, voor proefwerk bij de proefglazen.

Een kleiner glas is geen zuiniger glas, het is een ander gereedschap. Zoete wijn en sherry serveer je gekoeld en in kleine porties, omdat ze anders in het glas opwarmen voordat je klaar bent. Vul de 20 cl tot ongeveer de helft en de grotere kelken tot een derde. De flute van 19 cl houdt het koolzuur strak en werkt zowel voor pure bubbels als voor een mimosa of een bellini bij het ontbijt.

Sensation is van Krysta, het loodvrije kristalglas van de fabriek, met een getrokken steel zonder naad. Dat maakt de serie geschikt voor dagelijkse vaatwasbeurten. Kalksluier is bij dunne kelken sneller zichtbaar dan bij dik horecaglas; een scheutje azijn in het naspoelwater helpt daartegen. Poets na met een pluisvrije doek en bewaar de glazen rechtop in plaats van op de rand.

Wil je één set kopen waarmee je meteen de hele tafel dekt, kijk dan bij de samengestelde glazenset pagina. Zoek je de andere series in hetzelfde huis, van hoekige tot klassieke kelken, dan staan die bij Chef & Sommelier. En houd je regelmatig een fles over na een proefavond, dan zijn de wijnstoppers de eenvoudigste oplossing om hem drinkbaar te houden.