Het Baileys cocktail recept
voor jouw tafel
Schenk de Baileys, de koffielikeur en de vodka in de shaker en doe er flink wat ijs bij.
Shake 10 seconden. Dat is kort genoeg zodat de room niet schift en lang genoeg om alles ijskoud te krijgen.
Zeef hem in een gekoeld likeurglas, of over een groot ijsblok in een tumbler.
Rasp er wat pure chocolade over en serveer meteen.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor de Baileys cocktail naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Het verhaal
Wat is Baileys eigenlijk? Een roomlikeur, in 1974 in Dublin bedacht omdat Ierland met een praktisch probleem zat. Er was te veel room en te veel whiskey, en niemand had die twee ooit samen in een fles gedaan. Dat kon pas toen bleek dat je room en sterke drank zo kunt emulgeren dat ze niet schiften. Zonder die technische stap had Baileys niet bestaan. De eerste roomlikeur ter wereld ging meteen de hele wereld over, en er kwam een hele rij cocktails achteraan. De Mudslide, de B52, de Baileys-koffie. Vijftig jaar later wordt er nog steeds geen likeur zoveel verkocht als deze.
Het juiste glas
Baileys drink je in kleine beetjes, want hij is zoet en vol. Een groot glas helpt je dan niet. Het beste Baileys glas is een likeurglas van 8 tot 13 cl. Er past een royale schenk in en hij blijft koud tot de laatste slok. Neem er een op voet, dan warmt je hand de likeur niet op. Maak je de versie met ijs, pak dan een tumbler. Helder glas staat het mooist, want die romige, licht amberkleurige kleur van een glas Baileys wil je zien.
RCR Adagio Likeurglas 8 cl (6 stuks)
Bormioli Rocco America'20S Likeurglas 8 cl Cordinal (6 stuks)
Samen € 63,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Baileys cocktail gebruik je naast het glas een shaker, een jigger om precies af te meten, een fijne zeef voor dubbel zeven en grote ijsblokken. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 4 bar tools samen € 92,75.
Variaties & twists
Baileys mixen kan heel makkelijk. Met koude espresso heb je in een minuut een goede cocktail, en met een bol vanille-ijs erbij wordt het een toetje. Klop hem door slagroom en schep dat op warme chocolademelk. Of maak er een Baileys shotje van, als middelste laag in een B52. Ook een scheut in een Irish Coffee in plaats van suiker is heel lekker. Meer cocktails met Baileys en andere ideeën vind je bij alle cocktailrecepten.
Serveertip
Baileys serveren doe je koud, dus shake kort en met veel ijs. Room en alcohol zijn een emulsie, en die valt uit elkaar als je te lang shaket of te warm werkt. Dan krijg je korrels in plaats van iets fluweligs. Doe er nooit citrus bij, van het zuur schift de room meteen. Gebruik een groot ijsblok en geen kleine blokjes. Bij een roomlikeur proef je waterig meteen.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Baileys cocktail?
Voor de pure versie een likeurglas van 8 tot 13 cl, voor de gemixte een tumbler. Bekijk onze likeurglazen.
Waarom schift mijn Baileys?
Door zuur, of omdat je te lang shaket. Meng hem nooit met citrus of tonic, en shake kort en ijskoud.
Hoe lang blijft Baileys goed?
Dicht kan hij zo'n twee jaar mee, open ongeveer zes maanden. In de koelkast hoeft niet per se, maar het is wel slim. Dan heeft hij meteen de goede temperatuur.
Kun je Baileys alcoholvrij maken?
Ja. Er zijn goede alcoholvrije Irish cream-varianten te koop. Je kunt ook zelf een alcoholvrije Baileys maken van volle melk, slagroom, koffiesiroop en cacao. Het gaat vooral om de romige structuur, de alcohol mis je minder dan je denkt.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →