SPIEGELAU Salute

De 46,5 cl is de kleinste en daarmee de meest bruikbare voor witte wijn, omdat een kleiner glas de wijn langer koud houdt. De 55 cl is universeel: hier kan witte wijn met wat body en lichte rode wijn in. De 71 cl is de bordeauxvorm voor cabernet en syrah, waar hoogte helpt om tannine te laten zetten. De 81 cl is de bourgognevorm voor pinot noir, breed genoeg om geur op te vangen. In alle vier schenk je 12 tot 15 cl, dus tot ongeveer een derde. De flûte van 21 cl is bewust smal en klein, zodat mousserende wijn niet lauw wordt. Vergelijk met de andere grote wijnglazen en met de brede selectie wijnglazen.

Met een grote kelk kun je zwenken zonder te knoeien, en dat is precies waar hij voor is: een rondje langs de wand brengt genoeg zuurstof in de wijn om de eerste geuren los te maken. Doe dat een keer en niet vijf keer, want daarna gaat er meer verloren dan er bij komt. De flûte gebruik je voor champagne puur, maar ook voor een bellini. Voor een aperol spritz pak je juist de 55 cl, waar ijs en sinaasappel naast elkaar in passen.

Het probleem bij grote glazen is niet de vaatwasser maar de kast. Een kelk van 81 cl past niet onder elk schap, en een glas dat je scheef moet zetten om de deur dicht te krijgen gaat vroeg of laat kapot. Meet dus voordat je bestelt. In de vaatwasser mag deze serie op een kort programma; zet de kelken los van elkaar en poets na met een pluisvrije doek.

Zijn deze kelken te groot voor je kast, dan zit de oplossing bij de rode wijnglazen met een lagere bouw en een kortere steel. Voor wijn per glas die koud moet blijven kijk je bij de witte wijnglazen, waar de kleinere kelken staan. De losse mousserende modellen vind je bij de champagne flûte glazen, en de overige series van dit merk onder Spiegelau, waaronder Hybrid en Lounge 2.0.