Stölzle Lausitz Exquisit

Ga uit van wat er het vaakst in gaat. De 35 cl is de kleinste en bedoeld voor witte wijn, dessertwijn of een bescheiden schenkmaat; de wijn blijft er koeler in omdat je hem sneller opdrinkt. De 48 cl is de allrounder die zowel wit als lichtere rode wijn aankan en op de meeste tafels niet te groot oogt.

Daarboven staan twee kelken van rond de 65 cl. Die zijn er voor rode wijn die lucht nodig heeft: je schenkt tot het breedste punt en houdt daarboven ruimte over om te walsen. Wil je met twee maten toe, neem dan de 48 en een van de grote.

Schenk tot het breedste punt van de kelk en niet hoger, ook niet in het grote glas. Wat je overhoudt aan lege ruimte is waar de geur zich verzamelt, en zonder die ruimte kun je de wijn niet laten draaien.

Houd het glas bij de steel vast. Een hand om de kelk warmt witte wijn binnen een paar minuten enkele graden op, en juist bij een frisse wijn merk je dat meteen. Een aperol spritz of een hugo spritz gaat trouwens in dezelfde kelk.

Stölzle Lausitz maakt Exquisit van loodvrij kristalglas, dat helderder is dan gewoon glas en niet dof wordt van herhaald wassen. De glazen zijn vaatwasserbestendig.

Zet ze rechtop en zorg dat de kelken elkaar niet raken, want de dunne rand is het kwetsbaarste deel. Poets na met een linnen doek terwijl het glas nog lauw is, dan blijven er geen kalkstrepen achter.

De overige series van deze fabrikant staan bij elkaar onder Stölzle Lausitz. Wil je liever per wijnsoort kijken, dan is er de brede categorie wijnglazen met daarbinnen de witte wijnglazen apart bij elkaar gezet. Een stevige rode wijn laat je eerst ademen in een van de decanteerkaraffen, en een fles die open blijft houd je op temperatuur in een wijnkoeler.