Stolzle Symphony

De vier kelken lopen van 40 tot 71 centiliter en dat verschil doet meer dan je denkt. Het glas van 40 cl houdt witte wijn koel omdat je hem in twee keer leegdrinkt. Bij 54 en 64 cl krijgt een stevige rode wijn lucht zonder dat de portie uit de hand loopt, en de 71 cl is bedoeld voor bourgognes en andere geurige flessen die je maar tot een derde inschenkt. Voor de rest van de tafel zijn er tumblers van 38 en 50 cl, een longdrinkglas van 46 cl en een flute van 29 cl. Alles komt per zes.

Schenk een kelk tot net onder het breedste punt, dan houd je lucht boven de wijn en kun je zwenken zonder morsen. Bij de 71 cl betekent dat ongeveer een derde van het glas. Rode wijn hoeft niet op kamertemperatuur: rond zestien graden komt hij levendiger over. De flute van 29 cl vult je tot een centimeter of twee onder de rand, zodat de belletjes een pad omhoog houden. Het longdrinkglas van 46 cl doet dienst bij een Tom Collins of een Aperol Spritz.

Symphony wordt getrokken uit kristalglas waaraan titanium is toegevoegd in plaats van lood. Dat maakt de rand dunner en de stelen steviger, en het glas mag gewoon de vaatwasser in. Zet de kelken niet tegen elkaar aan in het rek, want de stelen breken eerder door tikken dan door warmte. Spoel na met een kort programma zonder glansspoelmiddel als je kalkstrepen ziet.

Zoek je iets anders binnen hetzelfde merk, kijk dan bij Stölzle Lausitz, waar alle series naast elkaar staan. Gaat het je puur om de wijn, dan vind je bij rode wijnglazen en grote wijnglazen meer vormen per druif. Wie alleen bubbels serveert, kiest gerichter uit de champagne flute glazen. Voor de bar horen er cocktailshakers bij, en wie de glazen streeploos wil houden komt uit bij glazenborstels.