Vlierbloesem 75
de welkomstdrank voor honderd gasten
Meng de gin, de vlierbloesemsiroop en het citroensap. Voor één glas shake je dit tien seconden met ijs; voor een bruiloft meng je het op de ochtend zelf in flessen en zet je die koud.
Zeef of schenk 6 cl van de koude basis in een gekoelde champagneflute.
Vul langzaam aan met 8 cl ijskoude prosecco. Schenk langs de binnenwand, dan blijven de bubbels in het glas.
Knijp de citroenzeste boven het glas uit, zodat de olie op de bubbels komt, en hang de twist over de rand.
Wat vond jij van dit recept?
Één klik op een ster is genoeg. Wil je er iets bij kwijt, dan lezen we dat eerst mee voordat het hier komt te staan.
Bewaar dit recept
Stuur het recept voor de Bruiloftcocktails naar je eigen mail, dan heb je het bij de hand op het moment dat je hem gaat maken. Je krijgt er een kortingscode van € 5 vanaf € 50 bij, voor de glazen die erbij horen.
Honderd glazen in een halfuur
Het drukste moment van een bruiloft is de toost: alle gasten willen tegelijk een glas, en dat binnen een kwartier. Met een basis op fles lukt dat. Twee mensen die 6 cl basis in een flute schenken en aanvullen met prosecco, halen samen zo'n acht glazen per minuut. Voor honderd gasten meng je 3 liter gin met anderhalve liter vlierbloesemsiroop en anderhalve liter citroensap, en je zet twaalf flessen prosecco koud: uit een fles van 75 cl haal je negen glazen. Na de toost gaat het rustiger. Reken op twee drankjes per gast in het eerste uur en daarna één per uur. Houd de kaart klein: een welkomstdrank, een longdrink als de Gin & Tonic en een alcoholvrije keuze. Cocktails die je per glas moet shaken, zoals de Espresso Martini, schenk je alleen als er iemand achter de bar staat die niets anders doet.
Het juiste glas
Voor een welkomstdrank met bubbels is de champagneflute de praktische keuze. Door de smalle kelk blijft de koolzuur langer in het glas, en gasten lopen er rustig mee rond zonder te morsen. Kies een flute van 18 tot 26 cl, dan past 14 cl drank met ruimte voor het schuim. Een coupe staat mooi op foto's, maar gaat sneller over de rand zodra er gedanst wordt. Reken op anderhalf glas per gast: glazen worden neergezet en niet teruggevonden. Bekijk onze champagneflutes.
RCR Adagio Champagne Flute 18 cl (6 stuks)
Bohemia Columba Champagneglas / Flute 26 cl (6 stuks)
Beide sets samen € 85,90.
Het juiste gereedschap
Voor deze bruiloftcocktails gebruik je naast het glas een shaker, een jigger om precies af te meten, een fijne zeef voor dubbel zeven, een citruspers en een zester voor de twist. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 5 bar tools samen € 171,70.
Waarmee maak je deze Bruiloftcocktails?
Voor deze bruiloftcocktails heb je gin en prosecco nodig. Bekende flessen zijn Hendrick's, Tanqueray No. Ten en Gordon's. Op elke drankpagina lees je het percentage, hoe het smaakt, welke cocktails erbij passen en welk glas je nodig hebt.
Zeven cocktails voor grote aantallen
Goed om te weten
Hoeveel drank reken je voor een bruiloft
Een veelgebruikte vuistregel is twee drankjes per gast in het eerste uur en daarna één per uur. Honderd gasten en een receptie van twee uur geeft dan driehonderd glazen, en een avondfeest van vier uur nog eens vierhonderd. Schenk je prosecco puur, dan haal je zes glazen van 12,5 cl uit een fles; in een cocktail met 8 cl bubbels zijn het er negen. Voor de basis van honderd glazen Vlierbloesem 75 pers je zo'n veertig citroenen. Ongeopende flessen blijven goed, dus koop liever een doos te veel dan te weinig. Regel het ijs apart: een kilo per gast als je ook flessen moet koelen.
Welke cocktails passen bij een bruiloft
Een bruiloftcocktail moet je in één handeling kunnen afmaken. Dat sluit alles uit wat je per glas moet shaken, stampen of blenden. Wat overblijft, werkt goed: de Kir Royal is cassis met bubbels, de Aperol Spritz schenk je in drie delen over ijs en de Hugo Spritz sluit qua smaak aan bij de Vlierbloesem 75. Een Mojito lijkt feestelijk, maar kost per glas een minuut munt kneuzen; voor honderd gasten is dat bijna twee uur werk. Kies twee cocktails met een ander karakter, één fris en één bitter, en laat de rest over aan wijn en bier.
Een cocktailbar zonder bartender
Heb je geen bartender, zet dan een tafel neer waar gasten zichzelf bedienen. Doe de basis in karaffen of flessen met een etiket en zet ze in een bak met ijs en water; dat koelt sneller dan ijs alleen. Leg bij elke cocktail een kaartje met twee regels: hoeveel basis en waarmee je aanvult. Een jigger naast de fles voorkomt dat de eerste gasten dubbele porties schenken. Zet de glazen omgekeerd op een doek, open de bubbels pas als de rij zich vormt en wijs iemand aan die elk halfuur lege flessen weghaalt en nieuwe koud zet.
Alcoholvrij op de bruiloft
Zorg dat gasten die niet drinken iets kunnen kiezen dat net zo feestelijk oogt. Voor de Vlierbloesem 75 vervang je de gin door een alcoholvrije gin of 3 cl koude groene thee, en de prosecco door alcoholvrije mousserende wijn; vlierbloesem en citroen dragen de smaak. Schenk hem in dezelfde flute, dan hoeft niemand uit te leggen waarom hij iets anders drinkt. Voor de avond werkt een Alcoholvrije Spritz goed, en in het overzicht met mocktails vind je meer recepten. Voor de jongste gasten staan er kindercocktails klaar, met sap, bubbels en een rietje.
Veelgestelde vragen
Hoeveel cocktails reken je per gast op een bruiloft?
Reken op twee drankjes per gast in het eerste uur en daarna één per uur. Voor de toost na de ceremonie is dat één welkomstdrank per gast, klaar binnen een kwartier. Niet iedereen drinkt cocktails, dus schenk naast één of twee cocktails ook wijn, bier en een alcoholvrije keuze.
Welke cocktail is het makkelijkst voor een bruiloft?
Een cocktail met een basis op fles die je aanvult met bubbels, zoals de Vlierbloesem 75 of een Kir Royal. Per glas kost dat tien seconden. Spritzen zijn bijna net zo snel, maar vragen om ijs in elk glas, en dat betekent zakken ijs aanvoeren en koel houden.
Kun je bruiloftcocktails een dag van tevoren maken?
Ja, maar zonder het citroensap. Gin en vlierbloesemsiroop kun je dagen vooruit op fles zetten; het citroensap pers je op de ochtend van de bruiloft en voeg je dan toe. Bubbels en ijs komen pas in het glas, anders is de koolzuur weg of de cocktail verwaterd.
Welke glazen heb je nodig voor een bruiloft?
Reken op anderhalf glas per gast per soort drank, want glazen worden neergezet en niet teruggevonden. Voor honderd gasten en bubbels bij de toost zijn dat 150 flutes. Voor spritzen en longdrinks komen daar grote wijnglazen of longdrinkglazen bij, en voor de kinderen een steviger glas.
Alles voor je tafel,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →