Hoeveel cl is een martiniglas?
Een martiniglas is meestal 15 tot 26 cl. Een klassieke dry martini is na het roeren ongeveer 9 cl, een cosmopolitan of pornstar martini na het schudden 10 tot 13 cl. In een glas van 18 tot 22 cl staat zo'n portie mooi vol zonder dat het over de rand klotst. Glazen van 26 cl en groter zien er royaal uit, maar dan oogt een normale portie verloren en wordt de cocktail sneller warm.
In milliliters is dat 150 tot 260 ml tot de rand. Vul een martiniglas tot ongeveer een centimeter onder de rand. Hoger en je morst bij de eerste stap, lager en het lijkt alsof je hebt bespaard.
Waarom heeft een martiniglas een V-vorm?
De brede, ondiepe kelk laat de geur van gin of vodka en vermout direct naar je neus komen, en de lange steel houdt je hand ver van de cocktail. Er gaat geen ijs in, dus warmte van je vingers zou de drank snel opwarmen. De V-vorm kwam op in de jaren twintig en dertig en werd een icoon van de cocktailcultuur.
Het nadeel is de stabiliteit. Het zwaartepunt ligt hoog en de rand is wijd, dus bij lopen of klinken gaat er snel iets over de rand. Daarom schenken veel bars tegenwoordig in een coupe of een Nick & Nora. Thuis aan tafel is het martiniglas prima, zeker als je het niet te vol schenkt.
Welke cocktails gaan in een martiniglas?
Alles wat geschud of geroerd wordt met ijs en daarna zonder ijs geserveerd. De dry martini, de vodka martini, de cosmopolitan, de pornstar martini, de espresso martini, de appletini en de manhattan. Ook een daiquiri of gimlet staat er goed in.
Alles met een lengte mixer of veel ijs hoort er niet in. Een gin tonic of mojito in een martiniglas loopt over voordat je kunt drinken. Meer recepten met het juiste glas vind je bij onze martini pagina.
Martiniglas of coupe?
Ze doen hetzelfde werk, alleen de vorm verschilt. De coupe is een ronde, ondiepe schaal op steel die stabieler staat en minder klotst. Het martiniglas is spectaculairder en klassieker. Voor een cocktailbar of een feest met een dienblad vol glazen is de coupe veiliger, aan tafel thuis kies je op uiterlijk.
Wil je één glas voor cocktails en champagne, neem dan een coupe van 20 tot 24 cl. Alles over de vier glazen die je voor een thuisbar nodig hebt lees je in ons artikel over cocktailglazen.
Het juiste glas
De Melodia van RCR is een klassiek martiniglas van 21 cl in loodvrij kristal met een fijne slijping. Het Cocktail martiniglas van Royal Leerdam is 26 cl, strak en per vier verpakt. Alle vormen vind je in de collectie martiniglazen.
RCR Melodia Martiniglas 21 cl (6 stuks)
Royal Leerdam Martiniglas 26 cl (4 stuks)
Goed om te weten
Moet je een martiniglas voorkoelen?
Ja, dat is bij deze cocktail het verschil tussen goed en heel goed. Zet het glas tien minuten in de vriezer of vul het met ijswater terwijl je roert, en gooi dat weg vlak voor je schenkt. Omdat er geen ijs in gaat, houdt alleen een koud glas de cocktail koud.
Hoe schenk je zonder te morsen?
Zeef de cocktail laag boven het glas en vul tot een centimeter onder de rand. Pak het glas bij de steel, niet bij de kelk, en til het niet op voordat het op tafel staat. Breng een vol martiniglas nooit op een dienblad naar de tafel, maar schenk aan tafel.
Mogen martiniglazen in de vaatwasser?
De meeste wel, op een kort glazenprogramma. Leg ze niet schuin in de korf, want de wijde kelk vangt water en de dunne steel breekt bij een klap tegen het glas ernaast. Kristallen glazen was je liever met de hand.
Veelgestelde vragen
Hoeveel ml is een martiniglas?
Meestal 150 tot 260 ml, gemeten tot de rand. Een martini of cosmopolitan is 90 tot 130 ml, dus een glas van 180 tot 220 ml staat dan mooi vol. Bekijk onze martiniglazen.
Welke cocktails drink je uit een martiniglas?
Cocktails die je schudt of roert met ijs en zonder ijs serveert: dry martini, vodka martini, cosmopolitan, pornstar martini, espresso martini, manhattan en daiquiri.
Wat is het verschil tussen een martiniglas en een coupe?
De vorm. Het martiniglas heeft een V-vormige kelk, de coupe een ronde schaal. De coupe staat stabieler en klotst minder, het martiniglas is klassieker.
Alles voor je bar,
op één adres
Martiniglazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de martiniglazen →
