Schott Zwiesel Sensus

Er zijn drie artikelen en welke je nodig hebt hangt af van de grootte van je gezelschap. Het proefglas van 30 cl is zwart doorgekleurd en komt per zes stuks, genoeg voor een tafel of voor zes wijnen naast elkaar bij een enkele proever. De grote kwispedoor staat centraal en vangt het uitspugen van een hele groep op. De kleine kwispedoor is bedoeld voor een of twee personen. Bekijk voor helder proefwerk ook de rij proefglazen en de bredere selectie wijnglazen.

Schenk in een proefglas niet meer dan een bodem van ongeveer vijf centiliter, zodat je kunt walsen zonder te morsen en de aroma's zich in de lege ruimte verzamelen. Ruik eerst zonder te walsen en daarna nogmaals: het verschil tussen die twee zegt vaak meer dan de smaak zelf. Werk van licht naar zwaar en spoel het glas tussendoor met een scheut van de volgende wijn in plaats van met water. Zet de kwispedoor binnen handbereik, want een proeverij waarbij iedereen doorslikt eindigt vroeg.

Schott Zwiesel maakt zijn glaswerk van Tritan-kristalglas, waarin titanium en zirkonium het glas harder maken. De zwarte kleur zit door de massa heen en niet in een coating, dus wassen in de machine tast hem niet aan. Let bij een zwart glas wel extra op restjes: je ziet lippenstift, kalk of een achtergebleven druppel simpelweg niet zitten. Voel daarom met een vinger langs de rand of houd het glas tegen het licht voordat je opnieuw inschenkt.

Het volledige aanbod van dit merk staat bij Schott Zwiesel, dat ondanks de naam een ander merk is dan Zwiesel Glas. Heb je na een proeverij flessen over, dan houden wijnstoppers ze een dag langer op smaak, en een van de decanteerkaraffen helpt jonge wijn sneller open te komen. Voor de spullen achter de bar is de pagina met bar tools het startpunt, en wie afsluit met iets gemengds vindt inspiratie bij de cocktails.