Onis Can Cocktailglas 47 cl (6 stuks)
RCR Alkemist Gin Tonic Glas 67 cl (6 stuks)
Tiki Glas 45 Cl
Bormioli Rocco America'20S Gin Tonic Glas 74 cl (6 stuks)
De twist
Een twist is een reep schil van citroen, sinaasappel of grapefruit, zonder het witte vlies. Snijd hem met een dunschiller of een channel knife, drie tot vijf centimeter lang. Houd de reep met de schilkant naar het glas en knijp hem boven het oppervlak samen: je ziet een nevel van olie op de drank spatten. Dat is de hele truc. Veeg de schil langs de rand en laat hem in het glas vallen of leg hem erop.
De olie uit de schil ruik je bij elke slok. Een martini, old fashioned, negroni of sazerac krijgt zo een frisse neus zonder dat de smaak zuurder wordt. Een geflambeerde sinaasappeltwist, waarbij je de olie door een vlam knijpt, geeft een gekarameliseerde geur.
Schijf, partje of wedge?
Een schijf is voor de kleur en het zicht: in een gin tonic of een negroni. Een partje of wedge is om in de drank te knijpen: bij een cuba libre, een paloma of een caipirinha. Een halve schijf past op de rand van een longdrinkglas. Snijd citrus pas vlak voor gebruik; na een uur verliest de schil zijn olie.
Kruiden en fruit: munt sla je tussen je handen voordat je hem op een mojito of julep zet, zodat de olie vrijkomt. Rozemarijn kun je even boven een vlam houden. Komkommer in dunne linten of een schijf voor een gin tonic. Bessen op een cocktailprikker.
Wat bij welke cocktail
Martini: citroentwist of olijf, nooit beide. Old fashioned: sinaasappeltwist, eventueel een cocktailkers. Negroni: sinaasappelschijf. Gin tonic: afhankelijk van de gin, meestal citroen of grapefruit. Whisky sour: drie druppels bitters op het schuim. Mojito: munttak en een limoenpart. Espresso martini: drie koffiebonen, voor geluk, gezondheid en rijkdom.
Laat weg wat je niet proeft of ruikt. Een parasolletje of een plastic flamingo hoort alleen in een tiki glas. Lees ons artikel over de zoutrand en kijk bij de cocktailglazen.
Het juiste glas
De Experts coupe van Royal Leerdam is 27 cl, met een breed oppervlak waar een twist goed op ligt. Het Bespoke Nick & Nora glas van Onis is 15,5 cl voor een martini met citroentwist. Alle vormen vind je in de collectie cocktailglazen.
Royal Leerdam Experts Coupe 27 cl (6 stuks)
Onis Bespoke Nick & Nora Cocktailglas 15,5 cl (6 stuks)
Goed om te weten
Welk mes voor een twist?
Een dunschiller geeft brede repen, een channel knife smalle krullen. Een scherp koksmes werkt ook: snijd de schil dun en snijd het wit eraf.
Kun je garnering van tevoren maken?
Schijven en partjes een paar uur in een afgedekt bakje in de koelkast. Twists niet: de olie verdampt. Snijd die bij het schenken.
Welke cocktailkers?
Een echte maraschinokers of amarenakers, donkerrood en in siroop. De felrode kers uit de supermarkt is suikerwater met kleurstof.
Veelgestelde vragen
Hoe maak je een citrus twist?
Snijd een reep schil zonder wit, knijp hem met de schilkant naar het glas boven de drank zodat de olie erop spat, en leg hem in of op het glas. Bekijk onze cocktailglazen.
Waarom knijp je een twist over het glas?
Voor de olie in de schil. Die geeft geur bij elke slok, zonder de cocktail zuurder te maken.
Welke garnering bij een old fashioned?
Een sinaasappeltwist, eventueel met een echte cocktailkers.
Alles voor je bar,
op één adres
Cocktailglazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de cocktailglazen →
