RIEDEL Drink Specific Glassware

Het Rocks-glas van 28,3 cl en de Double Rocks van 37 cl zijn de werkpaarden voor alles wat op ijs gaat. Het Neat-glas van 17,4 cl is juist klein en zonder ijs bedoeld, voor whisky puur. Voor cocktails zonder ijs zijn er twee Nick en Nora-kelken, 14 en 19,8 cl, waarvan de kleinste de klassieke maat is. De Sour-glazen van 21,7 en 21,5 cl hebben een bredere kelk die de eiwitschuimlaag draagt, en voor lange drankjes kies je de Highball van 31 cl of de smallere Fizz van 26,5 cl.

Het mengglas van 65 cl is het stuk waar de rest omheen draait. Alles wat alleen uit gedistilleerd bestaat roer je daarin met ijs en zeef je daarna in een gekoelde kelk, wat de klassieke werkwijze is voor een dry martini. Zodra er citrus of eiwit bij komt schud je in plaats van te roeren, en dan gaat de drank in een van de sour-vormen; bij een whiskey sour is die bredere kelk precies wat de schuimlaag overeind houdt.

Dit is dunwandig kristalglas en dat merk je aan de rand. De glazen mogen in de vaatwasser, maar zet ze los in de korf en laat ze nergens tegenaan tikken, want breuk ontstaat hier vrijwel altijd aan de bovenrand. Het mengglas is zwaar en hoort onderin. Poets na met een pluisvrije doek, zodat kalk zich niet op het dunne glas aftekent.

Wil je zien welke andere lijnen dit merk voert, van Vinum tot Performance, dan staan ze bij RIEDEL bij elkaar. Zoek je de kelk zonder ijs los van het merk, kijk dan bij de nick en nora glazen, en voor de zware modellen op ijs bij de old fashioned glazen. Het mengglas staat naast alternatieven bij de mix glazen, en de bijbehorende barlepels horen daar in de praktijk direct bij.